Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто

2 хвилини
12,3 т.
Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто

Справжнє грузинське хачапурі можна приготувати на звичайній сковорідці. Для цього потрібно зробити просте тісто на кефірі. Воно виходить дуже еластичним, а після смаження пухким. Сир найкраще обрати саме сулугуні – під впливом високих температур він стає ідеальної консистенції.

Ідея приготування хачапурі за 15 хвилин на сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки Наталії Жук (nataliia_zhuk_cooking) в Instagram. Після смаження не забудьте змастити вироби маслом.

Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто

Інгредієнти:

  • кефір – 300 мл
  • яйця – 1 шт.
  • сіль – 1 ч. л.
  • цукор – 1 ч. л.
  • розпушувач – 10 г
  • рослинна олія – 3 ст.л.
  • борошно – 450 г

Інгредієнти для начинки:

  • сир сулугуні – 350 г.
  • кисломолочний сир – 2-3 ст. л.
  • яйця – 1 шт.
  • сіль – за смаком

Спосіб приготування:

Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто

1. У миску налити 300 мілілітрів кефіру.

2. До нього додати 1 яйце, сіль, цукор та розпушувач і 3 столові ложки рослинної олії.

Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто

3. Все добре перемішати, висипати 450 г борошна.

4. Замішати тісто та залишити його на деякий час трохи відпочити.

Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто

5. За цей час натерти сир сулугуні і додати трохи кисломолочного сиру.

6. Вибити одне яйце.

7. Посолити за смаком.

Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто

8. Все ретельно перемішати і поділити на 4 частини.

9. Сформувати кульки.

Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто

10. Тісто також поділити на 4 частини – таким чином виходить 4 хачапурі.

11. Трохи розкотити і всередину викласти сир.

Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто

12. Защепити і ще раз розкотити.

13. Викласти на розігріту суху сковорідку і смажити на маленькому вогні під закритою кришкою приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.

Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто

14. Готові хачапурі добре змастити вершковим маслом.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти