Відео дня
Смачне хачапурі з сиром за 15 хвилин на сковорідці: на чому зробити тісто
Справжнє грузинське хачапурі можна приготувати на звичайній сковорідці. Для цього потрібно зробити просте тісто на кефірі. Воно виходить дуже еластичним, а після смаження пухким. Сир найкраще обрати саме сулугуні – під впливом високих температур він стає ідеальної консистенції.
Ідея приготування хачапурі за 15 хвилин на сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки Наталії Жук (nataliia_zhuk_cooking) в Instagram. Після смаження не забудьте змастити вироби маслом.
Інгредієнти:
- кефір – 300 мл
- яйця – 1 шт.
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- розпушувач – 10 г
- рослинна олія – 3 ст.л.
- борошно – 450 г
Інгредієнти для начинки:
- сир сулугуні – 350 г.
- кисломолочний сир – 2-3 ст. л.
- яйця – 1 шт.
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. У миску налити 300 мілілітрів кефіру.
2. До нього додати 1 яйце, сіль, цукор та розпушувач і 3 столові ложки рослинної олії.
3. Все добре перемішати, висипати 450 г борошна.
4. Замішати тісто та залишити його на деякий час трохи відпочити.
5. За цей час натерти сир сулугуні і додати трохи кисломолочного сиру.
6. Вибити одне яйце.
7. Посолити за смаком.
8. Все ретельно перемішати і поділити на 4 частини.
9. Сформувати кульки.
10. Тісто також поділити на 4 частини – таким чином виходить 4 хачапурі.
11. Трохи розкотити і всередину викласти сир.
12. Защепити і ще раз розкотити.
13. Викласти на розігріту суху сковорідку і смажити на маленькому вогні під закритою кришкою приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
14. Готові хачапурі добре змастити вершковим маслом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: