Смачні баклажани з печерицями на зиму: як приготувати закуску

2 хвилини
714
Смачні баклажани з печерицями на зиму: як приготувати закуску

Якщо поєднати баклажани з печерицями, виходить дуже смачна та ситна закуска. Вдалою ідеєю буде законсервувати її на зиму. Потім можна буде просто їсти на бутербродах або з будь-якою кашею та м'ясом.

Ідея приготування консервованих баклажанів з печерицями опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Вознюк (chef_vozniuk_oksi) в Instagram. Закуска виходить дуже пікантною та насиченою.

Смачні баклажани з печерицями на зиму: як приготувати закуску

Інгредієнти:

  • баклажани – 1,5 кг
  • печериці – 500 г
Відео дня
  • цибуля – 300 г
  • морква – 300 г
  • часник – 5 зубчиків
  • чилі – 1 шт.
  • олія – 200 г
  • оцет – 75 г
  • цукор – 1 ст.л.
  • кмин – 1 ч.л.
  • коріандр мелений – 1 ч.л.
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Баклажани для приготування смачних страв

1. Баклажани порізати кубиком та посолити, відкласти.

2. Цибулю та печериці теж нарізати кубиком, а моркву як по-корейськи.

Смачні баклажани з печерицями на зиму: як приготувати закуску

3. Спочатку обсмажити цибулю, далі додати баклажани (з них можна зняти шкірку, а можна залишити).

Смачні баклажани з печерицями на зиму: як приготувати закуску

4. Гриби та моркву, подрібнений часник та чилі посолити, поперчити, додати кмин та коріандр.

Смачні баклажани з печерицями на зиму: як приготувати закуску

5. Протушкувати до готовності.

Смачні баклажани з печерицями на зиму: як приготувати закуску

6. Викласти у банки, стерилізувати 15 хвилин та закрити.

Смачні баклажани з печерицями на зиму: як приготувати закуску

7. Банки перевернути і накрити.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти