Відео дня
Смачні домашні хінкалі на пиві: оригінальний рецепт та секрети приготування від Андрія Макаревича
Смачна, ситна традиційна грузинська страва – хінкалі. Їх готують з різними начинками і навіть із різного тіста.
Телеведучий Андрій Макаревич поділився на своєму YouTube-каналі рецептом хінкалі з м'ясом, які готуються на пиві, (щоб подивитися відео, доскролльте станицю до кінця).
Секрет від кулінара: пиво треба додавати у хінкалі після того, як вони вже зварилися.
Складові:
борошно – 500 г
вода – 250 мл
м'ясо будь-яке на ваш смак – 500 г
цибуля – 1 шт.
кінза – 1 пучок
сіль, перець – за смаком
пиво – 0,5 мл
Спосіб приготування:
1. У миску просійте борошно, додайте воду і добре замісіть тісто руками до еластичності.
2. М'ясо пропустіть через м'ясорубку.
3. Додайте порізану цибулю, кінзу, сіль, перець і ретельно перемішайте, додайте ще трохи води та знову добре перемішайте.
4. Тісто розкотіть дуже тонко.
5. Викладіть фарш і дуже важливо – правильно зробіть складки. Їх має бути не менше 20, але краще 28-30.
6. В кінці відріжте хвостик і дуже притисніть, присипте трохи борошном.
7. Воду доведіть до кипіння, зробіть вирву ложкою і киньте хінкалі, поки вони не спливуть.
8. Далі вилийте пиво й через кілька секунд дістаньте хінкалі з води та обов'язково облийте їх холодною водою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: