Смачні домашні хінкалі на пиві: оригінальний рецепт та секрети приготування від Андрія Макаревича

2 хвилини
1,4 т.
Як приготувати смачні хінкалі вдома

Смачна, ситна традиційна грузинська страва – хінкалі. Їх готують з різними начинками і навіть із різного тіста.

Телеведучий Андрій Макаревич поділився на своєму YouTube-каналі рецептом хінкалі з м'ясом, які готуються на пиві, (щоб подивитися відео, доскролльте станицю до кінця).

Секрет від кулінара: пиво треба додавати у хінкалі після того, як вони вже зварилися.

Складові:

  • борошно – 500 г

  • вода – 250 мл

  • м'ясо будь-яке на ваш смак – 500 г

Фарш для начинки
Відео дня
  • цибуля – 1 шт.

  • кінза – 1 пучок

Біла цибуля
  • сіль, перець – за смаком

  • пиво – 0,5 мл

Спосіб приготування:

1. У миску просійте борошно, додайте воду і добре замісіть тісто руками до еластичності.

Як приготувати вдома ідеальні хінкалі

2. М'ясо пропустіть через м'ясорубку.

3. Додайте порізану цибулю, кінзу, сіль, перець і ретельно перемішайте, додайте ще трохи води та знову добре перемішайте.

Приготування хінкалі

4. Тісто розкотіть дуже тонко.

Як правильно готувати хінкалі

5. Викладіть фарш і дуже важливо – правильно зробіть складки. Їх має бути не менше 20, але краще 28-30.

Домашні хінкалі

6. В кінці відріжте хвостик і дуже притисніть, присипте трохи борошном.

7. Воду доведіть до кипіння, зробіть вирву ложкою і киньте хінкалі, поки вони не спливуть.

Готові хінкалі

8. Далі вилийте пиво й через кілька секунд дістаньте хінкалі з води та обов'язково облийте їх холодною водою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти