Смачні курячі котлети без яєць для ситного обіду: що додати, щоб вироби не розпадались

2 хвилини
4,1 т.
Смачні курячі котлети без яєць для ситного обіду: що додати, щоб вироби не розпадались

Універсальне доповнення до будь-якого гарніру – це котлети. Щоб вироби були достатньо дієтичними і нежирними, для основи найкраще обрати куряче м'ясо. А яйця, які традиційно додають у фарш для щільності, можна замінити.

Ідея приготування ситних курячих котлет без яєць для обіду опублікована на сторінці суперфіналістки проєкту МайстерШеф Ольги Рябенко (olga_riabenko_) в Instagram. Вироби вийдуть дуже м'якими та соковитими.

Смачні курячі котлети без яєць для ситного обіду: що додати, щоб вироби не розпадались

Інгредієнти:

  • курячий фарш – 1 кг.
Відео дня
  • часник – 7 зубчиків (натертий або подрібнений)
  • сухарі – 4 ст.л.
  • манка – 2 ст. л.
  • свіжий базилік – 4 ст.л.
  • паприка – 0,5 ст.л.
  • цибуля – 1 шт.
  • масло – 40 г
  • борошно – 1 ст.л.
  • бульйон або вода – 400 мл
  • вершки – 250 мл
  • сіль, перець
  • гірчиця – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Смачні курячі котлети без яєць для ситного обіду: що додати, щоб вироби не розпадались

1. У великій мисці до курячого фаршу додайте 4 зубчики подрібненого часнику, базилік, паприку, манку, сухарі, сіль та перець.

2. Все добре змішайте та відбийте фарш.

Смачні курячі котлети без яєць для ситного обіду: що додати, щоб вироби не розпадались

3. Змочіть руки водою або олією та сформуйте невеликі котлетки.

4. Смажте до золотавого кольору з обох боків. Викладіть на тарілку.

Смачні курячі котлети без яєць для ситного обіду: що додати, щоб вироби не розпадались

5. Нарізані цибулю і часник (з зубчики) смажте в тій сковорідці, де смажились котлетки, з маслом протягом 2 хвилин.

6. Додайте борошно, постійно помішуючи.

Смачні курячі котлети без яєць для ситного обіду: що додати, щоб вироби не розпадались

7. Влийте бульйон (або воду) та вершки.

Смачні курячі котлети без яєць для ситного обіду: що додати, щоб вироби не розпадались

8. Далі сіль, перець, паприка, гірчиця за смаком.

Смачні курячі котлети без яєць для ситного обіду: що додати, щоб вироби не розпадались

9. Котлети поверніть на сковорідку в соус і готуйте протягом 20 хвилин на повільному вогні.

10. Перед подачею посипте свіжим базиліком.

Смачні курячі котлети без яєць для ситного обіду: що додати, щоб вироби не розпадались

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти