Відео дня
Смачні рулетики з баклажанів по-новому: рецепт вишуканої закуски
Рулетики з баклажанів – це смачна та вишукана закуска, яка здивує усій гостей за святковим столом. В основі страви – ніжна та соковита начинка, пікантні спеції чи заправка, а також зелень.
Фудблогерка Тетяна Дудка (stilynavkus) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом фаршированих баклажанів з фетою, часником та зеленню.
Інгредієнти:
- баклажани – 2-3 шт
- оливкова олія
- сіль
Начинка:
- цибуля – 2 шт
- фета – 500 г
- петрушка
- олія рослинна – 1 ст. л.
- перець
Заправка:
- часник – 2-3 зубчики
- оливкова олія – 60 г
- рідкий мед\кленовий сироп\темна патока – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно почистити та порізати баклажани тонкими скибочками, завтовшки 4 мм. Викласти їх на деко, застелене пергаментом, полити оливковою олією та посипати сіллю. Випікати за температури 180 градусів 10 хвилин.
2. Для приготування начинки потрібно цибулю порізати півкільцями та обсмажити до золотистості.
3. Подрібнити петрушку та фету, додати до цибулі. Поперчити.
4. На цьому етапі потрібно запечені скибочки баклажанів викласти одна на одну (для одного рулетику потрібно 3 скибочки), змастити начинкою та загорнути спочатку у рулетик, потім – у вигляді так званого равлика. Повторити так з рештою інгредієнтів.
5. Готові рулетики викласти у форму для запікання, вичавити наверх часник та полити сумішшю меду та олії. Запікати за температури 200 градусів 40-50 хвилин. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: