Смачний салат з капусти на зиму: овочі залишаються хрусткими

Саме зараз капуста свіжа та хрустка. Тому з неї варто зробити смачний салат, який ви зможете їсти навіть взимку. Така закуска стане чудовим доповненням до каші, м'яса або риби. 

Ідея приготування салату з капусти на зиму опублікована на сторінці фудблогерки з ніком o.stadnyk_ в Instagram. Консервація чудово зберігається всю зиму. 

Інгредієнти:

• капуста – 1 кг
• цибуля – 300 г
• огірки – 1 кг
• морква – 300 г

Відео дня

• сіль – 50 г
• цукор – 80 г
• оцет – 100 мл
• олія – 100 мл
• перець чорний горошок – 1/2 ч.л. 

Спосіб приготування: 

1. Капусту нашаткувати.

2. Цибулю та огірки нарізати півкільцями.

3. Моркву натерти на корейську тертку.

4. Все поєднати.

5. Додати сіль.

6. Засипати цукор.

7. Влити олію.

8. Все добре перемішати.

9. Залишити на півтори-дві години, щоб капуста пустила сік.

10. Після цього додати оцет і перець.

11. Щільно розкласти по банках, зверху налити невелику кількість соку і стерилізувати 20 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Салат з капусти, моркви та огірка 
• Котлети з капусти 
• Салат з капусти і болгарського перцю