Відео дняСмачний соус "Ткемалі" зі слив на зиму: найвдаліший та найпростіший рецепт
"Ткемалі" – смачний сливовий соус до м'яса. Його закривають на зиму – заготівля чудово зберігається і має дуже приємну консистенцію. Такий соус стане чудовим доповненням до святкового столу.
Відео дняІдея приготування сливового соусу "Ткемалі" на зиму опублікована на кулінарній сторінці bude smachno razom в Instagram. Додайте достатньо спецій та часнику.
Інгредієнти:
- сливи – 1 кг.
- цукор – 100 г
- сіль – 1 ст.л.
- часник – 5 зубчиків
- перець гіркий – 1 шт. (маленький)
- хмелі-сунелі – 1 ст.л.
- м'ята, петрушка, базилік – 50 г
- оцет – 1 ст.л.
- вода – 40 мл.
Спосіб приготування:
1. Сливи вимити і вийняти кісточки.
2. В каструлю зі сливами налити воду, цукор, сіль і поставити каструлю на вогонь.
3. Варити близько 20 хвилин, періодично помішуючи.
4. Варити до повного розварювання слив.
5. Додати часник, гіркий перець , хмелі-сунелі, зелень. Перемішати.
6. Повернути каструлю з ткемалі на плиту, довести до кипіння на середньому вогні і варити 20 хвилин, періодично помішуючи.
7. Перетерти сливи блендером, щоб маса була однорідною.
8. В соус зі слив додати 1 ст.л. оцту і необхідно прокип'ятити на середньому вогні 10 хвилин.
9. Розлити його в простерилізовані банки.
10. Дати банкам охолонути, потім прибрати соус на зберігання в прохолодне місце.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: