Відео дняСмачніше, ніж бабагануш: запечені баклажани з томатним соусом та сиром для вечері
Баклажани – універсальні овочі, які можуть бути основою при приготуванні ікри, рагу, а ще їх можна тушкувати, запікати та консервувати.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних запечених баклажанів, з томатним соусом та сиром.
Інгредієнти:
- баклажан
- перетерті томати
- страчетелла
- кінза
- оливкова олія
- сіль, перець
- цукор
- бальзамічний/яблуневий оцет
- орегано
- часник
Спосіб приготування:
1. Баклажан розріжте навпіл, зробіть сіточку, посоліть, поперчіть, полийте олією та запікайте 30-40 хвилин при 200°С.
2. Соус: на олії посмажте пару цілих зубчиків часнику. Додайте помідори, воду, якщо потрібно, спеції і тушкуйте, поки не випарується зайва волога. Коли випарувалася, перевіряємо ще раз на смак. Якщо хочеться щось додати, додайте. Соус має бути смачним сам по собі.
3. Дайте баклажанам охолонути, викладіть на соус. Зверху страчателлу, кінзу, ще трохи олії, солі та перцю і можна їсти!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: