Відео дня
Смачніше, ніж форшмак: корисний рибний паштет за 10 хвилин для перекусу
Домашні паштети можна готувати з м'яса, риби, бобових, грибів, овочів, печінки. Для яскравого смаку до будь-якого паштету потрібно додавати вершкове масло.
Кулінар Валерій Пономарь поділився в Instagram рецептом дуже смачного рибного паштету, з цибулею, морквою та вершковим маслом.
Інгредієнти:
- Лососеві обрізки – 1 кг.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Сіль, перець
- Мускатний горіх (дрібка)
- Копчена паприка – 1,5 ч. л.
- Вершки 30-40% – 100 мл
- Лавровий лист – 1 шт.
Спосіб приготування:
1. На вершковому маслі обсмажте цибулю з морквою до м'якості.
2. Обрізки наріжте на дрібні шматочки, щоб рівномірно приготувалися і добавляйте до овочів, сіль, перець, лавровий лист і мускатний горіх, готуємо протягом 5 хвилин на великому вогні.
3. Після зменшіть вогонь до середнього, додайте копчену паприку та вершки, готуйте ще 2 хвилини.
4. Готову масу відкиньте на сито і помістіть у блендер. Збийте паштет поступово додаючи зціджений жир, до тих пір, поки не отримаємо потрібну густоту паштету.
5. Поставте у холодильник до повного застигання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: