Відео дняСмачніше ніж намазки: бюджетний домашній хумус за 10 хвилин
Хумус – це традиційна арабська закуска, основа якої – нутове пюре з додаванням кунжутної пасти, оливкової олії, лимонного соку та часнику. Ще туди можна додавати спеції та трави.
Відео дня
Кулінарка Поліна поділилася в Instagram рецептом смачного, домашнього хумусу з лимонним соком, копченою паприкою та тахіні.
Інгредієнти:
- нут – 300 г
- сода – 1,5 ч. л.
- зіра – 1-2 ч. л.
- сік 1 лимона
- оливкова олія – 4 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- тахіні – 3 ст. л.
- часник – 3-4 зуби.
- паприка копчена – 1,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. До нуту додайте 1 ч.л. соди та залийте холодною водою, відправте на ніч у холодильник. Після цього промийте його кілька разів, знову додайте соду (0,5 ч.л.), залийте водою і варіть на середньому вогні до готовності (1-1,5 години). Залишок води в якій варився нут, злийте в окрему тарілку.
2. До готового нуту додайте оливкову олію, сіль, зіру, часник, копчену паприку, сік лимона. За допомогою блендера подрібніть усі інгредієнти.
Якщо хумус виходить занадто густий, додайте води з нуту, що залишилася після варіння.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: