Відео дня
Смачніше, ніж пиріжки та піца: хрусткі чебуреки на воді
Чебуреки – ситна страва, основа якої – тісто, а для начинки можна використовувати м'ясний фарш, сир, твердий сир, зелень. Для того, щоб тісто було вдалим, додайте при приготуванні воду, розтоплене вершкове масло.
Кулінарка Вікторія поділилася в Instagram рецептом хрустких чебуреків на воді з м'ясною начинкою, які дуже швидко готуються.
Інгредієнти:
- вода холодна – 250 мл
- сіль – 1 ч. л.
- масло вершкове – 150 г
- борошно – 550 г
Начинка:
- м'ясо – 300-350 г
- цибуля – 100 г
- спеції: сіль, перець – за смаком,
- молоко
- рослинна олія
Спосіб приготування:
1. Масло розтопіть і охолодіть. У холодну воду всипте сіль і 4 ст. л. борошна, влийте масло і розмішайте ложкою до однорідності. Поступово просійте борошно, що залишилося, замісіть м'яке, еластичне тісто, яке не прилипає до рук. Готове тісто розкотіть прямокутником, складіть у три шари, розкотіть і знову прямокутником, далі складіть у чотири. Загорніть у плівку і покладіть у холодильник мінімум на 1-1,5 години.
3. Начинка: м'ясо та цибуля пропустіть на м'ясорубку. До фаршу додайте спеції та влийте молоко і перемішайте до однорідності.
4. Охолоджене тісто розділіть на 16 частин, з кожної частинки сформуйте кульку. Кульку тонко розкотіть у коло, викладіть на половину фарш, краї добре защепіть.
5. Смажте на добре розігрітій олії з двох сторін до рум'яної скоринки.
Подавайте гарячими додавши сметану!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: