Смачніше, ніж просто котлети: як приготувати хрусткі рибні палички з хека

2 хвилини
699
Смачніше, ніж просто котлети: як приготувати хрусткі рибні палички з хека

Хек – це дуже соковита риба з невеликою кількістю кісток. Тому з неї можна приготувати абсолютно будь-які страви. І замість традиційних котлет можна зробити дуже прості рибні палички у паніруванні.

Ідея приготування рибних паличок з хеку опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Браїло (ketiv_) в Instagram. Дуже смачно подавати з соусом.

Смачніше, ніж просто котлети: як приготувати хрусткі рибні палички з хека

Інгредієнти:

  • філе хека – 2 шт.
  • куряче яйце – 1 шт + жовток 1
  • улюблені спеції: мускатний горіх, чорний перець
Відео дня
  • панірувальні сухарі – 200 г
  • борошно пшеничне – 100 г (для панірування)

Інгредієнти для соусу:

  • грецький йогурт
  • кріп

Спосіб приготування:

Смачніше, ніж просто котлети: як приготувати хрусткі рибні палички з хека

1. Зробити рибний фарш.

2. Якщо хек заморожений – відтиснути/промокнути серветкою зайву рідину.

3. Якщо інша риба – вибрати кісточки.

Смачніше, ніж просто котлети: як приготувати хрусткі рибні палички з хека

4. Фарш можна зробити у мʼясорубці або блендері (можна пропустити 2 рази), щоб вийшла ніжна консистенція.

5. До фаршу додати жовток курячого яйця, спеції, 2 столові ложки панірувальних сухарів.

Смачніше, ніж просто котлети: як приготувати хрусткі рибні палички з хека

6. Все ретельно перемішати до однорідності та трохи відбити руками.

7. Підготувати панірування: 1 миска – борошно, 2 миска – збите яйце (краще це зробити електровінчиком), 3 миска – панірувальні сухарі.

Смачніше, ніж просто котлети: як приготувати хрусткі рибні палички з хека

8. Сформувати руками палички бажаного розміру.

9. Спочатку рибну паличку обваляти в борошні, потім в яйці та у сухарях.

10. Викласти на деко, простелене пергаментом і випікати у попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів орієнтовно 20 хвилин (до золотистої скоринки).

11. Для соусу в мисці поєднати грецький йогурт, дрібно нарізаний кріп, добре перемішати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти