Смачніше, ніж шашлик: м'ясна грузинська страва "Хашлама" для пікніка та для святкового столу

2 хвилини
27,4 т.
Смачне м'ясо з овочами

М'ясні страви влітку – це не тільки шашлик, готувати можна ще смачний люля кебаб, а також котлети з овочами, відбивні, печеню з овочами. Однією з таких м'ясних, смачних страв є грузинська страва – хашлама, основа якої – телятина, а також свіжі овочі, спеції.

Як приготувати свинину, щоб вона була м'якою

Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом смачної традиційної грузинської страви хашлама, яка готується дуже просто та швидко.

Рецепт страви
Відео дня

Інгредієнти:

  • телятина – 1,5 кг
  • цибуля – 3-4 шт.
  • морква – 2-3 шт.
  • баклажан – 2 шт.
  • картопля – 6-7 шт.
  • перець червоний – 4 шт.
  • помідори – 5-7 шт.
  • часник – 5-7 зуб.
  • перець чилі – 2 шт.
  • петрушка – пучок
  • кінза – пучок
  • розмарин – кілька гілочок
  • сіль, перець, мелений коріандр, хмелі-сунелі

Спосіб приготування:

1. М'ясо зачистіть від жил та плівок, наріжте на великі шматки.

Смажене м'ясо

2. Овочі наріжте довільно, але крупно.

Картопля для страви

3. Розігрійте в сковороді або казані олію, викладіть м'ясо. Обсмажте до рум'яної скоринки. Посоліть, додайте перець та спеції, накрийте кришкою та тушкуйте до готовності.

Солодкий перець для блюда

4. Потім зверху викладіть шарами: половину часнику, моркву, цибулю, картоплю, баклажани, далі друга половина часнику, перець солодкий та гострий перець, помідори, розмарин. Приправте сіллю та спеціями.

Овочі з м'ясом

5. Накрийте кришкою та тушкуйте до готовності.

Приготування страви

6. За потреби додайте трохи води або світлого пива.

В кінці, коли всі овочі майже готові, посипте дрібно нарізаною петрушкою і кінзою!

Готова страва

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти