Відео дня
Смачніше, ніж шашлик: м'ясна грузинська страва "Хашлама" для пікніка та для святкового столу
М'ясні страви влітку – це не тільки шашлик, готувати можна ще смачний люля кебаб, а також котлети з овочами, відбивні, печеню з овочами. Однією з таких м'ясних, смачних страв є грузинська страва – хашлама, основа якої – телятина, а також свіжі овочі, спеції.
Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом смачної традиційної грузинської страви хашлама, яка готується дуже просто та швидко.
Інгредієнти:
- телятина – 1,5 кг
- цибуля – 3-4 шт.
- морква – 2-3 шт.
- баклажан – 2 шт.
- картопля – 6-7 шт.
- перець червоний – 4 шт.
- помідори – 5-7 шт.
- часник – 5-7 зуб.
- перець чилі – 2 шт.
- петрушка – пучок
- кінза – пучок
- розмарин – кілька гілочок
- сіль, перець, мелений коріандр, хмелі-сунелі
Спосіб приготування:
1. М'ясо зачистіть від жил та плівок, наріжте на великі шматки.
2. Овочі наріжте довільно, але крупно.
3. Розігрійте в сковороді або казані олію, викладіть м'ясо. Обсмажте до рум'яної скоринки. Посоліть, додайте перець та спеції, накрийте кришкою та тушкуйте до готовності.
4. Потім зверху викладіть шарами: половину часнику, моркву, цибулю, картоплю, баклажани, далі друга половина часнику, перець солодкий та гострий перець, помідори, розмарин. Приправте сіллю та спеціями.
5. Накрийте кришкою та тушкуйте до готовності.
6. За потреби додайте трохи води або світлого пива.
В кінці, коли всі овочі майже готові, посипте дрібно нарізаною петрушкою і кінзою!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: