Відео дня
Смачніше за пиріг: рецепт плацинди із сиром та зеленню без випікання
Плацинда – це особливий плоский пиріг. Її готують з різного тіста – дріжджового, на воді та кефірі, а також з різними начинками: сиром, бринзою, зеленню та навіть гарбузом. Плацинди можна запекти в духовці та посмажити на сковороді.
Шеф-кухар Микола Люлько (mykola_lyulko) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом плацинди із сиром та зеленню.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 1300 г
- вода – 600 г
- сіль – 15 г
- оцет – 20 г
- олія – 30 г
- яйце – 2 шт.
Начинка:
- кисломолочний сир – 900 г
- бринза – 400 г
- яйце – 2 шт.
- укроп – 100 г
- цибуля зелена – 400 г
- сіль – 10 г
- перець – 4 г
- часник – 30 г
Спосіб приготування:
1. Для приготування тіста потрібно змішати всі необхідні інгредієнти. Тісто має вийти м'яке та еластичне, його у готовому вигляді потрібно залишити у холодильнику на 2 години.
2. Тим часом приготувати начинку. Для цього подрібнити зелень та часник, натерти сир на тертці. Змішати між собою всі необхідні інгредієнти.
3. Готове тісто поділити на 9 однакових частин. Кожну з них тонко розкачати, викласти начинку та, розтягуючи боки тіста, накрити ними серединку. Отримане коло розкачати у більше та плоске.
4. Посмажити плацинди у великій кількості олії на середньому вогні з обох боків. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: