Відео дня
Смачніший за олів'є: італійський салат з консервованим тунцем
Розповідаю про те, що салати по типу "олів’є" – аж ніяк не радянський винахід. Їх готувати з відварених овочів та заправляли сметаною: подібна страва була поширеною в багатьох європейських країнах, зокрема, в Італії.
Тож якщо вам хочеться приготувати "той самий" новорічний салат без радянського спадку, просто зробіть його італійську версію – з тунцем. Так він буде навіть більш корисним та смачним.
До речі, майонез для нього також радимо приготувати власноруч: це набагато простіше, ніж здається на перший погляд.
Інгредієнти:
- Картопля – 150 г
- Морква – 150 г
- Зелений горошок – 30 г
- Петрушка – 150 г
- Яйця – 7 шт жовтків
- Тунець – 70 г
- Сіль – 1 г за смаком
- Цукор – 0,5 г
- Оцет – 3 г
- Оливкова олія – 200 г
Як готувати:
Зваріть овочі. Наріжте сиру картоплю та моркву кубиками, вкиньте до води та відваріть у підсоленій воді. Додайте у воду трохи цукру та олії.
Коли овочі проваряться якийсь час, вкиньте туди горошок.
- Час зробити домашній майонез. Відділіть жовтки від білків, вкиньте жовтки у блендер. Додайте трошки оцту та збийте у піну. Продовжуючи збивати, вливайте потроху оливкову олію. Майонез готовий, залишилося лише посолити його на свій смак.
- Дістаньте овочі з води та дайте їм охолонути. Змішайте овочі з майонезом. Додайте консервований тунець, перемішайте та покладіть до холодильника на годину. Все, можна прикрашати і подавати на стіл.
Більше рецептів від Марко Черветті: тут
Важливо: думка редакції може відрізнятися від авторської. Редакція сайту не відповідає за зміст блогів, але прагне публікувати різні погляди. Детальніше про редакційну політику OBOZREVATEL – запосиланням...