Смажені пампухи, які подають на Різдво та Новий рік: рецепт найпростішого тіста

2 хвилини
83,9 т.
Смажені пампухи, які подають на Різдво та Новий рік: рецепт найпростішого тіста

На Різдво та Новий рік у багатьох є особлива традиція подавати до столу пампухи. Для того, щоб вони були особливо пишними та м`якими, їх найкраще готувати з дріжджового тіста. Водночас, пампушки не обов`язково випікати в духовці – можна просто посмажити на сковороді. 

Рецепт смажених пампухів з дріжджового тіста був опублікований в одному з кулінарних блогів (alonka_good) в Instagram.

Рецепт смажених пампухів на Різдво та Новий рік

Інгредієнти:

  • борошно – 450 г
  • молоко – 250 мл
  • цукор – 40 г
  • яйця – 1 шт
  • држджі пресовані – 25 г\сухі – 1\2 п
  • масло вершкове – 50 г
Відео дня
  • ванільний цукор – 10 г
  • сіль – дрібка
  • цукрова пудра
Пишні пампухи без духовки

Спосіб приготування:

1. В тепле молоко додати дріжджі, цукор, ванільний цукор та декілька ложок борошна із загальної кількості. Перемішати та залишити її в теплому місці на 5-10 хвилин.

2. Готову опару змішати з рештою борошна, сіллю, яйцем та розтопленим маслом. Замісити еластичне тісто, яке не прилипає до рук. Накрити його плівкою та залишити в теплому мсці на 1 годину.

Пончики з дріжджового тіста

3. Готове тісто розкачати в товстий пласт та вирізати кружечки. Залишити їх у теплому місці до того часу, поки розігріватиметься олія для смаження.

4. Обсмажити пампухи до золотистої скоринки. Викласти на паперові рушники.

Пончики з начинкою

5. Охолоджені пампухи посипати цукровою пудрою та за бажанням можна додати начинку.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти