Смажені пиріжки на картопляному відварі: тісто виходить ідеальним

Виливати відвар з картоплі в жодному разі не можна. Він може стати чудовою основою для  тіста на смажені пиріжки. Воно виходить дуже пухким та еластичним. 

Відео дня

Ідея приготування пиріжків на картопляному відварі опублікована на сторінці фудблогерки Ірини з ніком brutsia в Instagram. Начинку можна зробити з тієї ж картоплі, яку ви зварили. 

Інгредієнти для тіста: 

• картопляний відвар – 350 мл

• сметана – 2 ст.л.
• сіль – 1 ч.л.
• цукор – 2 ч.л.
• дріжджі сухі – 1 ст.л.
• борошно – 500-550 г

Інгредієнти для начинки: 

• картопляне пюре – 400 г
• сухий кріп – 1 ст.л.
• перець чорний мелений – 1 ч.л.
• сіль – 1 ч.л.

Спосіб приготування: 

1. Зʼєднати борошно з сухими інгредієнтами та додати до них теплий картопляний відвар із сметаною.

2. Все ретельно перемішати та залишити на 1 годину, щоб тісто підійшло.

3. Картоплю зʼєднати зі спеціями (вона повинна бути охолоджена). 

4. Тісто розділити на кульки по 50 грам.

5. Сформувати пиріжки та смажити з обох боків до готовності.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пиріжки з індичкою 
• Пиріжки з горохом 
• Пиріжки з капустою