Відео дняСмажені пиріжки: як правильно приготувати вдале та еластичне тісто
Пиріжки можна готувати з різного тіста і з різними начинками. Дуже смачними будуть і смажені пиріжки, для яких можна зробити рідке тісто, а також використовувати лаваш.
Відео дня
Кулінаркаа поділиласяв Instagram рецептом дуже смачних смажених пиріжків із смачною начинкою.
Інгредієнти:
- Борошно – 25 г
- Цукор – 1 ст.л
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія – 30 г
- Окріп – 120 г
Для тесту:
Вся заварка:
- Дріжджі сухі – 4 г
- Цукор – 5 гр
- Жовток – 1 шт.
- Вода тепла – 60 г
- Борошно – 275 г
Спосіб приготування:
1. Спочатку робимо заварку: змішайте всі сухі інгредієнти, додайте олію. Заваріть окропом і перемішайте і відставте, нехай трохи охолоне.
2. За цей час окремо змішуємо дріжджі, цукор, жовток, борошно та воду. Додайте заварку і замісіть тісто. Можливо знадобиться додати ще 10-20 г борошна. Тісто має бути еластичним, але трохи липким. Залишіть на 1 годину.
3. Розділіть тісто на 10 частин. Кожну частину розкотіть, не дуже тонко, інакше рватиметься.
4. Викладіть начинку, накрийте, як вареник і защепіть і трохи притисніть.
5. Смажте на середньому вогні, перекладіть на паперовий рушник.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: