Відео дня
Смажені пиріжки з фаршем: ділимося рецептом найвдалішого тіста
Пиріжки можна готувати на різному тісті, і навіть із лаваша. Але, кулінари все ж таки радять робити для них заварне тісто, воно ідеально підійде для смажених пиріжків.
Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смажених пиріжків з м'ясним фаршем, які готуються на заварному тісті.
Інгредієнти:
Начинка:
- фарш – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- сіль, перець – за смаком
Тісто:
- борошно – 300-400 г
- вода тепла – 125 мл
- дріжджі сухі – 4 г
- цукор – 0,5 ст. л.
- жовтки – 2 шт.
Заварна суміш:
- окріп – 125 мл
- борошно – 30 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- олія – 20 мл
Спосіб приготування:
1. Заварна суміш: змішайте борошно із сіллю, додайте олію і окріп, перемішйайте до однорідності. У воді розчиніть дріжджі та цукор, відставте на 10-15 хвилин. Після цього додайте жовтки і заварну теплу суміш, перемішайте.
2. Тісто: у заварну суміш поступово всипте 360-380 г борошна та замісіть м'яке тісто. Накрийте посуд плівкою і поставте в тепле місце, тісто має збільшитися вдвічі.
3. Готове тісто розділіть на частини по 50 г, розкотіть та накрийте плівкою. Після цього сформуйте пиріжки, викладіть начинку з фаршу з цибулею і спеціями. Знову накрийте плівкою на 15 хвилин.
4. Смажте пиріжки в розігрітій олії, накрийте кришкою сковороду і готуйте на середньому вогні до рум'яності.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: