Соковита та м`яка домашня шинка: рецепт найвдалішого маринаду

Домашня шинка – це смачна м`ясна закуска, яку можна варити, запікати та коптити. Якщо ви хочете, щоб майбутня шинка була соковитою, ніжною та м`якою, найкращий спосіб приготування – зварити м`ясо з маринадом.

Фудблогерка Оксана Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашньої вареної шинки.

Інгредієнти:

• м`ясо – 1 кг
• вода – 2 л
• оцет – 7 ст. л.
• сіль – 100 г
• лаврове листя – 4 шт
• чорний перець горошок – 6 шт

Відео дня

• духмяний перець – 5 шт
• гвоздика – 3 шт
• часник – 1 головка

Спосіб приготування:

1. У каструлю налити воду та додати всі спеції. Зварити маринад. 

2. Тим часом м'ясо розділити на 2 шинки, перев'язати щільно ниткою і опустити в киплячий маринад. Варити 1 годину. 

3. Коли м`ясо звариться, залишити його охолонути в маринаді. 

4. Після цього дістати шинку, загорнути її у харчову плівку та залишити в холодильнику на 12 годин. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шинка куряча

• Пармська шинка
• Шинка з рульки