Відео дняСоковите м'ясо по-чорногорськи: додайте багато сезонних овочів та зелені
М'ясо по-чорногорськи – це повноцінна страва, в якій поєднуються сезонні овочі, зелень і телятина. Також не забудьте про спеції. Все це запікається в духовці, тому страва виходить в міру жирною та дуже ароматною.
Відео дняІдея приготування м'яса по-чорногорськи опублікована на сторінці кулінарки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Виставить на всю родину.
Інгредієнти:
- мʼясо телятини – 1,3 кг. (або яловичина, баранина, курка)
- оливкова олія – 100 г
- морква – 2 шт.
- картопля – 6 шт.
- солодкий перець – 2 шт.
- червона цибуля – 2 шт.
- цибуля порей – 1 шт (за бажанням);
- сухе біле вино – 70 мл.
- розмарин сушений – 2 ч.л.
- петрушка або кінза – 20 г
- лаврове листя – 4 шт.
- часник – 8 зубців
- сванська сіль – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Всі овочі та мʼясо нарізати на великі шматочки.
2. У посуд, в якому будете запікати. налити олію. Викласти всі овочі.
3. По колу розкласти посолене мʼясо.
4. В центр викласти картоплю, розрізану навпіл. Додати сіль та перець.
5. Зверху на картоплю покласти пучок зелені.
6. Додати розмарин, сванську сіль та паприку, розрізані навпіл зубці часнику, цибулю, розрізану на 4 частини та лаврове листя.
7. Полити оливковою олією та додати вино.
8. Накрити кришкою та готувати за температури 160 градусів протягом 4 годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: