Відео дняСоковиті курячі фрикадельки з соусом: до макаронів, пюре та каш
Куряче м'ясо може бути ідеальною основою для приготування смачних відбивних, фрикадельок, котлет, салатів. Ще філе можна дуже смачно запікати, але щоб воно не було сухим, кулінари радять готувати його із сиром, овочами.
Відео дня
Кулінар Алік Мкртчян поділився в Instagram рецептом смачних м'ясних фрикадельок із соусом із помідорів, смаженої цибулі та спецій.
Інгредієнти:
- Курячий фарш з гомілки та грудки – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Сметана 20% – 3 ст. л.
- Часник – 4 зуб.
- Прованські трави, сіль, перець, зелень
- Топлена олія для смаження – 1 ст. л.
- Макарони будь-якої форми – 250 г
Спосіб приготування:
1. У курячий фарш додайте сіль, перець, прованські трави і добре перемішайте. Мокрими руками сформуйте дрібні фрикадельки.
2. Нагрійте топлене вершкове масло і додайте дрібно нарізану цибулю, обсмажте до золотаво-прозорого кольору. На цибулю викладіть фрикадельки, накрийте кришкою і тушкуйте 3-5 хвилин, щоб фарш схопився.
3. Туди ж додайте дрібно нарізаний без шкірки помідор, часник, зелень, сіль, перець та прованські трави. Тушкуйте на середньому вогні під кришкою 7-8 хвилин, потім додайте сметану і перемішайте.
4. Попередньо відваріть макарони та додайте до соусу з фрикадельками. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні 2 хвилини, щоб усі соки увійшли. Перед подачею посипте зеленню та насінням кунжуту!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: