Соковитий шашлик для всієї родини: рецептом поділився відомий шеф-кухар

2 хвилини
16,1 т.
Рецепт шашлику

Літо у розпалі, тому саме час смажити м'ясо на природі. І для того, щоб шашлик вийшов соковитим, ароматним, мав хрустку скоринку – варто обрати правильну частину тушки, а також смачні компоненти для маринування. У цьому питанні треба дослухатись до порад професіоналів.

Ідеєю приготування соковитого шашлику зі свинини поділився відомий український шеф-кухар Микола Лелько (mykola_lyulko) на своїй сторінці в Instagram.

Соковитий шашлик для всієї родини: рецептом поділився відомий шеф-кухар

Інгредієнти:

  • ошийок – 2 кг

  • цибуля – 1 кг (1/3 на тертку)

  • сіль – 2 ч.л

  • перець мелений – 1 ч.л

  • сухий часник – 2 ч.л

Відео дня
Соковитий шашлик для всієї родини: рецептом поділився відомий шеф-кухар
  • суха аджика або паприка – 3 ч.л

  • коріандр мелений – 3 ч.л

  • квас чорний – 300-500 г

  • гірчиця – 2 ст.л

Соковитий шашлик для всієї родини: рецептом поділився відомий шеф-кухар

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізати широкими шматочками.

2. Натерти туди частину цибулі.

3. Іншу частину крупно нарізати.

Соковитий шашлик для всієї родини: рецептом поділився відомий шеф-кухар

4. Додати спеції.

5. Покласти гірчицю і влити квас.

6. Добре перемішати.

Соковитий шашлик для всієї родини: рецептом поділився відомий шеф-кухар

7. Посмажити.

8. За бажанням можна прикоптити на трісочках з дров за температури 100 градусів 30 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти