Відео дня
Соковитий та м'який шашлик із вирізки: розповідаємо, у чому маринувати та скільки
Шашлик можна готувати з будь-якого м'яса і навіть з риби та лаваша. Але, дуже важливо знати, що смак страви залежить повністю від маринаду.
Кулінар Валерій Пономарь поділився в Instagram рецептом дуже соковитого та смачного шашлику з вирізки.
Інгредієнти:
- Вирізка (філе) – 1 кг
- Розмарин 1 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
- Гострий перець – 1/2 шт. (якщо любите гостріше можна цілий)
- Сіль морська – 2/3 ч. л.
- Перець чорний – 1/2 ч. л.
- Олія – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. М'ясо очистіть від плівки, найзручніше покласти плівкою вниз і притиснувши ножем до дошки зрізайте без втрат м'якоті.
2. Наріжте його на шматочки завтовшки 2-2,5 см, якщо вирізка велика, можна розрізати вздовж на дві частини.
3. Для маринаду: обов'язково всі спеції перетріть між собою, щоб вони віддали максимально свій смак м'ясу.
4. Вилийте маринад на м'ясо, перемішайте і відразу можна смажити м'ясо на вугіллі приблизно 10-12 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: