Відео дня
Солодка коса зі сливовою начинкою: як приготувати пухке тісто
Замість магазинної плетінки можна приготувати ароматну домашню косу. Для начинки чудово підійдуть сезонні сливи, а також сир. Така випічка ідеально підійде до чаю.
Ідея приготування солодкої спеченої коси зі сливами опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram. Тісто виходить дуже пухким.
Інгредієнти для тіста:
- 350 г борошна
- 125 мл молока
- 50 г цукру
- 0.5 ч.л. солі
- 1 яйце
- 20 г пресованих дріжджів (сухих 7г)
- 50 г вершкового масла
Інгредієнти для начинки:
- 250 г домашнього сиру
- 1 яйце
- 30 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 30 г кукурудзяного крохмалю (або можна ванільний пудинг)
- 450 г слив ( вага із кісточками)
Інгредієнти для глазурі:
- 50 г цукрової пудри
- сік половини лимону
Спосіб приготування:
1. Дріжджі розчинити в теплому молоці з 1 ч.л. цукру без гірки.
2. Вершкове масло розтопити, охолодити.
3. Борошно просіяти в миску, додати яйце, розтоплене масло, цукор, сіль та дріжджі з молоком.
4. Замісити м‘яке тісто. Якщо замішувати комбайном, то вистачить 5-7 хвилин, якщо руками – 10-12 хвилин.
5. Поставити тісто підходити в теплому місці на 1 годину, поки не збільшиться вдвічі.
Спосіб приготування начинки:
1. Із слив видалити кісточки, сливи нарізати невеликим шматочками.
2. Яйце розтерти з цукром, ванільним цукром, додати домашній сир та крохмаль, змішати.
3. Додати порізані сливи, змішати.
4. Деко застелити пекарським папером чи змазати маслом.
5. Тісто, яке підійшло, розкачати в прямокутник приблизно 30*40 см.
6. У центр прямокутника викласти начинку.
7. Бокові краї розрізати під нахилом на 5-6 частин та нахлистом накрити.
8. Перекласти на деко, прикрити рушником та дати настоятися 15-20 хвилин.
9. Деко розігріти до 180 градусів.
10. Випікати косу 25 хвилин.
Спосіб приготування глазурі:
1. З лимона вичавити сік та змішати з цукровою пудрою.
2. Готову косу трішки охолодити та покрити глазур’ю.
3. Розрізати косу, коли повністю охолоне.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: