Солодка квашена капуста з болгарським перцем: можна їсти через 3 дні

1 хвилина
1,7 т.
Солодка квашена капуста з болгарським перцем: можна їсти через 3 дні

Квашена капуста – не тільки смачний, але й досить корисний продукт, який потрібно їсти у зимовий період. Класичний рецепт передбачає додавання моркви, яка пришвидшує процес бродіння та надає страві приємного кольору. Окрім цього, додавати можна й інші овочі, особливо смачно буде з болгарським перцем. Квашена капуста з перцем виходить не лише хрумкою, але й дуже солодкою.

Редакція FoodOboz зібрала інформацію та поділиться із вами найбільш вдалим рецептом солодкої квашеної капусти з болгарським перцем.

Як вдало заквасити капусту на зиму

Інгредієнти:

  • капуста – 2-3 кг
  • морква – 3-4 шт.
  • болгарський перець – 2-3 шт.
  • сіль – 2 ст. л.
Квашена капуста з морквою та перцем на зиму
Відео дня

Спосіб приготування:

1. Капусту помити, видалити качан та верхні листки. Тонко нашаткувати капусту.

2. Моркву натерти на корейській тертці. Змішати з капустою, посолити та злегка розім`яти руками.

3. Болгарський перець почистити та порізати соломкою. Додати до овочів.

4. Тару з овочами поставити під прес та залишити на 3-4 дні за кімнатної температури. Щодня потрібно буде відкривати капусту та пробивати її дерев`яною паличкою, щоб виходили гази.

Солодка квашена капуста з болгарським перцем за 3 дні

5. Як мине 3-4 дні, розкласти капусту у стерильні банки та закрити кришками. Зберігати у прохолодному місці.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти