Солодкі пироги нашвидкуруч: 3 найкращі рецепти

От-от настане літо – саме час для смачних, домашніх пирогів із солодкими ягідними і фруктовими начинками. І тут немає жодних правил, є тільки фантазія – будь-який фрукт може стати чудовою начинкою для смачного, ароматного пирога.

Редакція FoodOboz вибрала для вас 3 не зовсім традиційні рецепти домашніх страв для чаювання.

Сливово-грушевий пиріг

Інгредієнти для тіста:

• яйця – 3 шт.

• цукор – 90 г

• розпушувач – 1 ч. л.

• борошно – 130 м

• молоко – 235 мл

• вершкове масло – 10 г

• сіль – щіпка

Відео дня

Начинка:

• груша – 2 шт.

• сливи – 3-4 шт.

• цукор для карамелі – 4 ст. л.

• вершки – 200 мл

Спосіб приготування:

1. Збиваємо яйця з цукром до пишної піни, туди ж додаємо молоко і просіяне борошно і розпушувач.

2. Тісто акуратно перекладаємо в змащену масло форму і ставимо в духовку на 30 хвилин при 200 С.

3. Груші та сливи нарізаємо слайсами, в сковороду відправляємо цукор і додаємо фрукти, добре перемішуємо, і залишаємо на хвилин 5, щоб вони карамелізувалися.

4. Готовий пиріг виймаємо з духовки, даємо добре охолонути і викладаємо карамелізовані сливи та груші. Пиріг готовий.

Пиріг із сиром і калиною

Інгредієнти:

• сир – 150 г

• цукор – 80 г

• яйця – 2 шт

• ванілін – 10 г

Заливка:

• ягоди калини – 100 г

• цукор – 100 г

• вода – 80 мл.

• желатин швидкорозчинний – 20 г

Спосіб приготування:

1. У блендері або міксером подрібніть до однорідної маси сир, яйця, цукор і ванілін.

2. На готовий остиглий корж із пісочного тіста викладаємо сирну начинку і знову відправляємо в духовку на 10-15 хв.

3. Для заливки: добре помийте ягоди калини, потім – розварити їх до м'якості і добре перетерти через дрібне сито і додати цукор за смаком.

4. У гарячий калиновий соус додаємо желатин і добре розмішуємо.

5. Остиглий пиріг заливаємо гарячою заливкою і відправляємо в холодильник на 2-3 години, можна і на більше.

Шоколадно-ягідний пиріг із сирним суфле

Інгредієнти для бісквітного тіста:

• яйця – 3 шт.

• борошно – 180 г

• цукор – 120 г

• рафінована соняшникова олія – 80 мл

• молоко – 80 мл

• какао порошок – 20 г

• розпушувач – 5 г

• 2-3 щіпки солі

• ванільний цукор – 5 г

Начинка:

• сир – 500 г

• сметана – 250 г

• цукор – 100 г

• желатин – 20 г

• вода – 100 мл.

• ванільний цукор – 10 г

• ягоди, мигдаль – по 20-30 г

• сік, сироп для просочення – 100 мл

Спосіб приготування:

1. Змішуємо всі сипучі компоненти, перемішуємо.

2. Три яйця збити з цукром, сіллю і ванільним цукром до білої, повітряної піни.

3. Добре розігріваємо молоко і вливаємо туди ж, акуратно розмішуємо, щоб не згорнулися яйця.

4. Додаємо суху суміш і ще раз повільно розмішуємо.

5. Тісто викладаємо у змащену форму і відправляємо в духовку на 35-40 хвилин при 180 С.

6. Змішайте сир із цукром, сметаною і попередньо розм'якшеним желатином.

7. Викладіть перший шар ягід на остиглий корж, зверху – сирну масу.

8. Зверху посипаємо горіхами і відправляємо в холодильник.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати домашнє полуничне морозиво за рецептом Тетяни Литвинової.

Дієтологи розповіли, які незвичайні властивості має нут і скільки його потрібно з'їдати за день для здоров'я.