Солодкі шоколадні вареники: з якою начинкою приготувати

Якщо ви любите саме солодкі вареники – обов'язково зробіть шоколадне тісто для них. Смак виробів вас приємно здивує. А для начинки чудово підійдуть традиційні вишні, а також кисломолочний сир. 

Відео дня

Ідея приготування шоколадних вареників з сиром та вишнями опублікована на сторінці фудблогерки Аліни з ніком aal_pck в Instagram. Такі вареники можна приготувати на Масляну. 

Інгредієнти для тіста:

• 260 г борошна
• 15 г какао
• 180 г рідини (молоко + вода)

• 2 сл.л. олії
• 0,5 ч.л. солі

Інгредієнти для начинки:

• 200 г кисломолочного сиру
• 150 г вишні
• цукор – за смаком
• 2 ч.л. крохмалю

Спосіб приготування:

1. Змішати всі сухі інгрідієнти (просіяне борошно + какао).

2. Зробити посередині ямку, додати олію та влити заздалегідь кип‘ячене молоко з водою.

3. Швидко перемішати лопаткою/ложкою – заварити тісто.

4. Коли маса трохи охолоне – продовжити замішувати вже руками на робочій поверхні приблизно 5 хвилин.

5. Загорнути тісто в харчову плівку та залишити хвилин на 20 відпочивати.

6. Для начинки потрібно перетворити кисломолочний сир в пастоподібний стан та додати цукру за смаком.

7. Вишні порізати на шматочки та додати 1 ч.л. цукру та 1-2 ч.л. крохмалю.

8. Перемішати та прибрати зайву вологу.

9. Далі розкотити тісто, вирізаємо кружечки, покласти начинку та зліпити вареник.

10. Варити в підсоленій воді.

11. Коли вироби вспливуть – це означає, що вони готові.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вареники з сиром

• Вареники з вишнею
• Ліниві вареники для дітей