Солодкі смажені пиріжки з ягодами: на якому тісті приготувати
Щоб не возитись із випіканням солодких пиріжків – їх можна посмажити. Але для цього потрібно зробити вдале тісто, щоб воно було пухким і не вбирало олію. Найкращим варіантом буде використати кефір.
Ідея приготування солодких смажених пиріжків на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Валерії з ніком valerikiry в Instagram. Для начинки чудово підійдуть ягоди.
Інгредієнти:
- борошно – 550 г
- кефір – 400 мл (бажано теплий)
- олія – 3 ст.л.
- сода – 1 ч.л.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ст.л.
- яйця – 2 шт.
Інгредієнти для начинки:
- смородина – 500 г
- цукор – 100 г
- крохмаль – 25 г
Спосіб приготування:
1. Борошно зʼєднати з содою, добре перемішати.
2. В окремому посуді перемішати яйця кефір, цукор, сіль, олію і додати в борошно або зробити заглиблення.
3. Перемішати лопаткою і продовжити змішувати руками на поверхні.
4. Тісто повинно вийти мʼяким і еластичним. Дати відпочити 15 хвилин під рушником.
5. Підготувати начинку. Я на пательні готувала смородину з цукром і крохмалем до загущення постійно перемішуючи.
6. Поділити пиріжки на рівні частини по 50 грам. Сформувати кружечки і кожен розкотити в круглий пласт – заповнити начинкою і добре защіпити краї.
7. Смажити на розігрітій олії з двох боків, викладаючи пиріжки швом вниз.
8. Викласти на серветку.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: