Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

2 хвилини
708
Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

Вареники з чорницями – традиційна українська страва, про яку знає кожна господиня. Саме зараз сезон соковитої та солодкої ягоди, тому поспішіть приготувати вироби. Тісто для таких вареників найкраще зробити на кефірі. Вироби можна буде відварити на парі – вони будуть дуже пухкими та м'якими.

Відео дня

Ідея приготування пухких вареників з чорницею на парі опублікована на сторінці фудблогерки Анни Тимошенко (anna timoshenko13) в Instagram. Подавати зі сметаною.

Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

Інгредієнти для тіста:

  • борошно – 600 г + 50 г для присипки
  • кефір – 400 мл.
  • сода – 1,5 ч.л.
  • дрібка солі

Інгредієнти для начинки:

  • чорниця – 400-450 г
  • цукор – 150 г
  • крохмаль – 2 ст.л.
  • вершкове масло для змащування – 50 г

Спосіб приготування:

Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

1. Кефір кімнатної температури влити до миски, додати сіль.

2. Борошно змішати з содою та пересипати до кефіру.

Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

3. Замісити еластичне тісто.

4. Відставити на 15-20 хвилин.

Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

5. У велику каструлю налити 2,5 літри води, накрити марлею та зафіксувати її за допомогою нитки.

6. Накрити кришкою і чекати, доки вода закипить.

Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

7. Тісто на вареники розкотити, склянкою витиснути кружечки.

Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

8. Далі викласти чорницю, цукор та крохмаль,защипнути краї.

Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

9. Марлю змочити водою та викласти вареники, накрити кришкою і готувати 5-7 хвилин.

Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

10. Змастити маслом та подавати зі сметаною.

Солодкі та пухкі вареники з чорницею: готуються на парі

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти