Солодкі вареники з полуницею: на чому приготувати пухке та еластичне тісто

2 хвилини
618
Солодкі вареники з полуницею: на чому приготувати пухке та еластичне тісто

Для того, щоб приготувати пухкі вареники, вам не знадобляться дріжджі. Значно зручніше та дієвіше  буде використати кефір – тісто точно вийде вдалим. А для начинки можна використати сезонну полуницю. 

Відео дня

Ідея приготування пухких вареників з полуницею з тіста на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Наталії Жук (nataliia zhuk cooking) в Instagram. Варити вироби потрібно на парі.

Солодкі вареники з полуницею: на чому приготувати пухке та еластичне тісто

Інгредієнти для тіста:

  • кефір кімнатної температури – 250 г
  • дрібка солі
  • сода – 1 ч.л.
  • борошно – 300 г +30 г на присипку в процесі приготування

Інгредієнти для начинки:

  • полуниця – 200 г
  • цукор – 2 ст.л.
  • крохмаль – 1 ст.л.
  • вершкове масло для змащування
  • мед або цукор

Спосіб приготування:

Солодкі вареники з полуницею: на чому приготувати пухке та еластичне тісто

1. В миску налити 250 г кефіру.

2. Додати дрібку солі та чайну ложку соди, перемішати.

3. Всипати приблизно 300 г борошна.

Солодкі вареники з полуницею: на чому приготувати пухке та еластичне тісто

4.Замішати тісто.

5. Накрити та залишити на 5-10 хвилин відпочити.

Солодкі вареники з полуницею: на чому приготувати пухке та еластичне тісто

6. Нарізати полуницю.

7. Окремо змішати цукор та кукурудзяний крохмаль.

Солодкі вареники з полуницею: на чому приготувати пухке та еластичне тісто

8. Тісто поділити на дві частини та розкотити, але не дуже тонко, щоб не витік сік.

9. Вичавити кружечки, викласти начинку, посипати цукром з крохмалем та добре защіпити краї.

Солодкі вареники з полуницею: на чому приготувати пухке та еластичне тісто

10. В каструлю налити 1/3 води.

11. Покласти мокру марлю та добре зав’язати її.

12. Довести до кипіння та викласти вареники, накрити кришкою та готувати 6 хвилин.

Солодкі вареники з полуницею: на чому приготувати пухке та еластичне тісто

13. Готові вареники змастити вершковим маслом.

14. Полити медом або посипати цукром.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти