Відео дняСолодкий імператорський омлет кайзершмаррн: зірка австрійської кухні
За легендою Франц Йосиф, імператор Австро-Угорщини, мандруючи до свого палацу зупинився на обід в небагатого фермера. Той, в свою чергу, вирішив нагодувати імператора млинцями, але так хвилювався, що не зміг нормально їх перевернути. Єдине, що на той час вийшло у фермера, це красиво викласти невдалі млинці на тарілку. Така інтерпретація настільки сподобалась імператору, що він вирішив додати її у власне меню.
Відео дняТакож існують і інші теорії походження легендарної страви кайзершмаррн. Проте, висновок один: страва має давню історію та власний характер. Рецептом імператорського омлету в Instagram поділилась фудблогерка з ніком sni_danke.
Інгредієнти на три порції
- Яйця – 3 шт
- Борошно – 100 гр
- Молоко – 250 гр
- Цукор – 100 гр
- Вершкове масло для смаження
Спосіб приготування
1. Білки відділяємо від жовтків.
2. Жовтки збиваємо разом із цукром, потім додаємо молоко та починаємо поступово вводити борошно.
3. Білки збиваємо до піків та вводимо до жовтків.
4. Обсмажуємо на розігрітій на змащеній маслом пательні до золотистої скоринки.
5. Перевертаємо та відразу розламуємо лопаткою на частини. Смажимо до готовності.
6. Подавати імператорський омлет потрібно із варенням, сметаною, або ж кленовим сиропом.
Також на OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти млинців: