Солодкий імператорський омлет кайзершмаррн: зірка австрійської кухні

2 хвилини
1,0 т.
Солодкий імператорський омлет кайзершмаррн: зірка австрійської кухні

За легендою Франц Йосиф, імператор Австро-Угорщини, мандруючи до свого палацу зупинився на обід в небагатого фермера. Той, в свою чергу, вирішив нагодувати імператора млинцями, але так хвилювався, що не зміг нормально їх перевернути. Єдине, що на той час вийшло у фермера, це красиво викласти невдалі млинці на тарілку. Така інтерпретація настільки сподобалась імператору, що він вирішив додати її у власне меню.

Також існують і інші теорії походження легендарної страви кайзершмаррн. Проте, висновок один: страва має давню історію та власний характер. Рецептом імператорського омлету в Instagram поділилась фудблогерка з ніком sni_danke.

Солодкий імператорський омлет кайзершмаррн: зірка австрійської кухні
Відео дня

Інгредієнти на три порції

  • Яйця – 3 шт
  • Борошно – 100 гр
  • Молоко – 250 гр
  • Цукор – 100 гр
  • Вершкове масло для смаження

Спосіб приготування

1. Білки відділяємо від жовтків.

2. Жовтки збиваємо разом із цукром, потім додаємо молоко та починаємо поступово вводити борошно.

Солодкий імператорський омлет кайзершмаррн: зірка австрійської кухні

3. Білки збиваємо до піків та вводимо до жовтків.

Солодкий імператорський омлет кайзершмаррн: зірка австрійської кухні

4. Обсмажуємо на розігрітій на змащеній маслом пательні до золотистої скоринки.

Солодкий імператорський омлет кайзершмаррн: зірка австрійської кухні

5. Перевертаємо та відразу розламуємо лопаткою на частини. Смажимо до готовності.

Солодкий імператорський омлет кайзершмаррн: зірка австрійської кухні

6. Подавати імператорський омлет потрібно із варенням, сметаною, або ж кленовим сиропом.

Також на OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти млинців:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти