Тарт Татен із цибулею та червоним вином: незвичний рецепт від переможця "МайстерШеф"
Пироги – чудова страва для сніданку, обіду та вечері, оскільки вона ситні, смачні і швидко готуються. До них можна додати будь-який овоч та фрукт, від цього вони стануть не лише смачними, а й корисними.
Усі чудово знають культовий пиріг тарт Татен з яблуками, але якщо його приготувати зовсім по-новому – з цибулею, червоним вином та бальзамічним оцтом – ви отримаєте чудове й незвичайне частування, рецептом якого поділився шеф-кухар Євген Грибеник в Instagram.
Інгредієнти:
цибуля шалот – 1 кг
червоне вино – 200 г
бальзамічний оцет – 200 г
цукор – 50 г
вершкове масло – 25 г
Спосіб приготування:
Почистіть цибулю та обсмажте в каструлі з вершковим маслом, додайте цукор, перемішайте, доведіть до карамелізації.
Додайте вино, зменшіть вогонь і готуйте близько 1 години.
Після – поріжте цибулю навпіл.
Змастіть форму вершковим маслом, присипте борошном й викладіть цибулю.
Можна зробити крем, наприклад, ванільний й залити цибулю, але це за бажанням.
Накрийте зверху пісковим тістом й поставте в духовку на 10-15 хвилин при 180-190 С.
Обов'язково дайте охолонути пирогу, після – переверніть й можна подавати незвичне частування.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: