Тарт Татен із цибулею та червоним вином: незвичний рецепт від переможця "МайстерШеф"

Пироги – чудова страва для сніданку, обіду та вечері, оскільки вона ситні, смачні і швидко готуються. До них можна додати будь-який овоч та фрукт, від цього вони стануть не лише смачними, а й корисними.

Усі чудово знають культовий пиріг тарт Татен з яблуками, але якщо його приготувати зовсім по-новому – з цибулею, червоним вином та бальзамічним оцтом – ви отримаєте чудове й незвичайне частування, рецептом якого поділився шеф-кухар Євген Грибеник в Instagram.

Інгредієнти:

• пісочне тісто

• цибуля шалот – 1 кг

• червоне вино – 200 г

• бальзамічний оцет – 200 г

• цукор – 50 г

• вершкове масло – 25 г

Спосіб приготування:

Відео дня

1. Почистіть цибулю та обсмажте в каструлі з вершковим маслом, додайте цукор, перемішайте, доведіть до карамелізації.

2. Додайте вино, зменшіть вогонь і готуйте близько 1 години.

3. Після – поріжте цибулю навпіл.

4. Змастіть форму вершковим маслом, присипте борошном й викладіть цибулю.

5. Можна зробити крем, наприклад, ванільний й залити цибулю, але це за бажанням.

6. Накрийте зверху пісковим тістом й поставте в духовку на 10-15 хвилин при 180-190 С.

Обов'язково дайте охолонути пирогу, після – переверніть й можна подавати незвичне частування.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Яблучний пиріг на кефірі з манкою

• Пиріг на майонезі

• Заливний пиріг із грушами

• Швидкий пиріг з грибами

• Лоранський пиріг з куркою та грибами