Відео дня
Солодкий тарт з полуницею і заварним кремом: смачніший від будь-яких тортів
Якщо ви хочете приготувати для родини смачний домашній десерт – це не обов'язково повинен бути багатошаровий бісквітний торт. Вдалою ідеєю буде зробити хрусткий тарт із заварним кремом. Для начинки чудово підійде сезонна полуниця.
Ідея приготування полуничного тарта із заварним кремом опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком recepty_przepisy в Instagram. Ніжний крем та хрустке тісто дуже вдало поєднуються між собою.
Інгредієнти для тіста:
- 250 г борошна
- 120 г холодного масла
- 60 г цукрової пудри
- дрібка солі
- 1 яйце
Інгредієнти для крему:
- 500 мл молока
- 60 г ванільного пудингу або 40 г кукурудзяного крохмалю і 20 г борошна
- 80 г цукру
- 15 г ванільного цукру
- 60 г масла
Додаткові інгредієнти:
- полуниця
- листя мʼяти
Спосіб приготування тіста:
1. До борошна додати нарізане на кубики холодне масло, перетерти руками у крихту.
2. Насипати цукрову пудру та сіль, додати яйце.
3. Швидко замісити тісто.
4. Загорнути у плівку і поставити у морозильну камеру на 30 хвилин.
5. Для крему у сотейнику зʼєднуємо 400 мл молока, цукор, ванільний цукор, ставимо на вогонь.
6. До решти молока додаємо пудинг/крохмаль і вимішуємо до однорідності.
7. Цю сумішвиливаємо у кип’яче молоко, постійно помішуючи варимо до загустіння.
8. В кінці додаємо мʼяке масло, вимішуємо до однорідності.
9. Прикриваємо плівкою в контакт і охолоджуємо до кімнатної температури.
10. Тісто розкочуємо у круг, перекладаємо у форму (28 см) для тарту.
11. Розрівнюємо та забираємо залишки тіста.
12. Робимо проколи виделкою, застеляємо пергамент і засипаємо горох або інший вантаж.
13. Випікаємо за температури 190 градусів 20 хвилин.
14. Забираємо вантаж і випікаємо ще 15-20 хвилин до рум’яності.
15. Тарт охолоджуємо, зверху викладаємо крем, розрівнюємо.
16. Викладаємо полуницю та м'яту.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: