Солона карамель: як приготувати вдома незвичний десерт. Покроковий рецепт

Солона карамель – спокусливий смаколик, який поєднує в собі незвичну комбінацію солодкого та солоного смаків. Цей контраст додає карамелі неповторний смак. Крім того, солона карамель може мати різні варіації, можна додавати горіхи, шоколад, фрукти, завдяки цьому цей десерт стане незвичним.

Фудблогерка з ніком @chudnova.food поділилася рецептом смачної солоної карамелі у Instagram.

Відео дня

Інгредієнти:

• цукор – 120 г
• масло – 25 г
• гарячі вершки 30–33% – 100 г
• сіль – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. У каструлю з товстим дном всипаємо цукор та на середньому вогні чекаємо, коли він почне плавитись по краях. Далі починаємо втоплюючими рухами притискати цукор до дна, поки він повністю не розчиниться та не стане янтарного кольору.
2. Робимо мінімальний вогонь та кладемо холодне масло, добре перемішуємо. Масло буде дуже булькати, так і повинно бути.
3. Вливаємо гарячі вершки та одночасно перемішуємо. Додаємо сіль та перемішуємо до однорідності. Залишаємо карамель покипіти ще 1 хвилину, знімаємо з вогню, перебиваємо блендером, переливаємо у тару, в якій будете зберігати, даємо повністю охолонути та ставимо в холодильник. Смачного!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Карамельні подушечки
• Фрапе з карамеллю