Солоні сирники на сніданок: що зробити з сиром, щоб вони не розпалися під час смаження

2 хвилини
44,9 т.
Як приготувати солоні сирники

Якщо солодкі сирники уже набридли, але традиція снідати ними - в силі, можна приготувати їх солоний варіант. Особливо він актуальний у літній період, коли багато свіжої зелені.

Рецепт смачних солоних сирників для сніданку запропонував на своїй сторінці в Instagram популярний український шеф-повар Володимир Ярославський. Також він поділився одним секретом: кисломолочний сир треба добре віджати через рушник або марлю – там завжди є надлишкова волога, через яку сирники можуть розвалюватися під час смаження.

Готові солоні сирники.
Відео дня

Інгредієнти:

  • 300 г домашнього сиру

  • 1 яйце

  • 100 г петрушки

  • 100 г шпинат

  • Сіль

  • Свіжий тім’ян

  • 35 г вівсяного борошна

  • Олія для смаження.

Інгредієнти для солоних сирників.

Спосіб приготування:

1. Петрушку і шпинат добре помити, видалити стовбури – великі стебла, і саму зелень залити окропом, одразу ж вилити на сито, дати охолонути і добре віджати від вологи.

2. Бланшуванням знов видалити надлишкову вологу з зелені. До речі, замість шпинату можна брати звичайний кріп.

3. Добре подрібнити зелень разом з яйцем у блендері.

Процес готування солоних сирників.

4. Змішати у мисці усі інгредієнти – домашній сир, сіль, зелень з яйцем, вівсяне борошно.

Як приготувати солоні сирники.

5. Сформувати кульки, а на вівсяному борошні зробити з них сирники.

Солоні сирники перед смаженням.

6. На невеликому вогні підсмажити їх з кожного боку до рум‘яноі скоринки, накрити кришкою і ще раз підсмажити з кожної сторони.

Сирники виходять надзвичайно соковиті, із хрумкою скоринкою. Також вони будуть дуже смачні з лососем та сметаною.

Рецепт солоних сирників.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти