Відео дня
Солоні вареники з сиром: найкращий український рецепт
Домашні вареники готують з різними начинками. Традиційною вважається сирна, яку можна робити солодкою та солоною. Однак, найважливіше – це приготувати вдале м'яке та еластичне тісто, яке не буде розварюватися.
Фудблогерка Оксана Черпак (cherpak_oksana) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом вареників з солоним сиром.
Інгредієнти:
- борошно – 300 г (+100 г для вимішування)
- вода – 120-150 мл (кімнатної температури)
- сіль – 0,5 ч. л.
- сода
Начинка:
- сир кисломолочний – 350 г
- сало – 100 г
- цибуля – 2 шт
- сметана – 200 г
- перець чорний, сухий часник
Спосіб приготування:
1. Для приготування тіста потрібно розчинити в охолодженій воді сіль.
2. У миску просіяти борошно, додати соду та зробити у масі заглиблення. Поступово вилити воду, постійно помішуючи ложкою. Після цього потрібно руками вимісити еластичне тісто, підсипаючи решту борошна. Готове тісто накрити серветкою та залишити на 20 хвилин.
3. Для приготування начинки потрібно змішати сир, сіль, перець, сухий часник та підсмажену цибулю.
4. Готове тісто вимісити, розкачати у пласт та вирізати кружечки. Зліпити вареники з начинкою.
5. Відварити вареники у киплячій воді.
6. Готові вареники подавати зі шкварками, цибулею та сметаною. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: