Відео дняСоус "Лечо" від шеф-повара військових ЗСУ: як приготувати
Лечо – це класична страва угорської кухні, що набула неабиякої популярності у багатьох країнах Європи. А в Україні багато людей взагалі вважають її національною. Лечо не має чіткої рецептури, проте, до його складу обов’язково повинні входити томати, болгарський перець та ріпчаста цибуля Саме завдяки цим інгредієнтам страв набуває свого смаку.
Відео дняШеф-кухар військових СЗУ із позивним "Вікінг" на YouTube-каналі 141 окремої піхотної бригади розповів власний рецепт приготування лечо. Він стверджує, що цю страву легко можна приготувати навіть у польових умовах.
Інгредієнти
- М’ясний бульйон – 1,5-2 літри
- Цибуля – ½ кг
- Перець болгарський – 1 кг
- Томати свіжі або консервовані – 700 гр
- Часник – 50 гр
- Суміш перців – за смаком
- Цукор – за смаком
- Сіль – за смаком
- Оцет або розсіл – 20 мл
Спосіб приготування
1. Овочі нарізаємо: цибуля - півкільцями, перець - соломкою, томат - кубиком.
2. Бульйон розігріваємо на пательні та додаємо до нього всі нарізані овочі та тушкуємо.
3. Додаємо всі спеції за смаком.
4. Додаємо оцет або розсіл та перемішуємо.
5. Тушкуємо протягом 15-20 хвилин. Овочі повинні бути і стані аль денте, та зберегти свою пружність.
На OBOZ.UA є й інші рецепти лечо: