Відео дня
Справжні полтавські галушки: як приготувати ситну страву з картоплі
Галушки – це дуже смачна, ситна та швидка у приготуванні українська страва. Зробити їх можна з картоплі або звичайного тіста на воді, сметані чи кефірі. Окрім цього, галушки можна зробити з начинкою: грибами чи м'ясом, та подавати зі смачною засмажкою.
В одному з кулінарних блогів (alin_withkitchen) в Instagram був опублікований рецепт ситних картопляних галушок з грибами та засмажкою.
Інгредієнти:
- картопля відварена – 1 кг
- крохмаль – 2 ст. л.
- борошно – 300 г
- яйце – 1 шт (можна не додавати)
- сіль
Для начинки:
- шампіньйони – 300 г
- цибуля – 2 шт
- сіль, перець
Для засмажки:
- цибуля + олія
- свіжа цибуля для подачі
Спосіб приготування:
1. Для початку відварити картоплю та розім'яти її у пюре
2. До охолодженого пюре додати крохмаль, борошно, яйце за бажанням, сіль. Замісити пружне тісто. Покласти його у пакет та залишити на декілька хвилин.
3. Для начинки потрібно помити, порізати кубиками та обсмажити гриби на сухій сковороді до випарування вологи.
4. Коли волога випарується, додати олію та подрібнену цибулю, посолити. Смажити все до готовності.
5. Готове тісто поділити на дві частини, кожну розкачати у ковбаску та порізати на порційні шматки. Кожен шматок розім'яти у коло, викласти начинку та загорнути як вареник.
6. Відварити галушки у киплячій підсоленій воді.
7. Подавати галушки із засмажкою та свіжою зеленню.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: