Справжній одеський форшмак: в чому секрет смаку популярної закуски

2 хвилини
58,2 т.
Справжній одеський форшмак: в чому секрет смаку популярної закуски

Форшмак – це популярна намазка з оселедця, яку готують в Одесі. Смак такої страви має бути дуже ніжним, а консистенція однорідною. Для цього потрібно звернути особливу увагу на один з етапів приготування.

Ідея приготування ніжного одеського форшмаку опублікована на сторінці фудблогерки Марти Марнауз (martamarnauz) в Instagram. Замість цілого яйця потрібно додати лише білок – так буде значно смачніший. 

Справжній одеський форшмак: в чому секрет смаку популярної закуски

Інгредієнти:

  • оселедець – 250 - 300 г
Відео дня
  • морква - 150 г
  • яєчний білок – 4 шт. (можна використовувати цілі яйця, тоді беремо 3 шт., але без жовтків виходить неймовірно ніжний)
  • цибуля – 1 шт. (маленька)

Спосіб приготування:

Справжній одеський форшмак: в чому секрет смаку популярної закуски

1. Відварити яйця та моркву.

2. Відділити білки від жовтків (так намазка буде ніжнішою, але, за бажанням, можна додати цілі яйця).

Справжній одеський форшмак: в чому секрет смаку популярної закуски

3. Цибулю почистити.

4. Покласти усі інгредієнти в блендер.

Справжній одеський форшмак: в чому секрет смаку популярної закуски

5. Подрібнити до однорідності. Також можна скористатись м'ясорубкою.

6. Для подачі на святковий стіл викласти у миску і прикрасити.

Справжній одеський форшмак: в чому секрет смаку популярної закуски

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти