Відео дняСправжня куряча бастурма в домашніх умовах: де можна посушити м'ясо
Бастурма – це чудова закуска, яка додасть вишуканості до вашого святкового столу. З м'ясом можна робити різноманітні закуски, додавати в салати. Бастурма в магазині достатньо недешева. Тому кращим варіантом буде зробити її в домашніх умовах.
Відео дняІдею приготування домашньої курячої бастурми опубліковано на сторінці фудблогерки Катерини з ніком katia_cooking_в Instagram. Висушувати м'ясо в духовці не можна, тому що воно вийде дуже сухим. Потрібно скористатись іншою технологією.
Інгредієнти:
- куряче філе – 2 шт.
- сіль – 350 г
- копчена паприка – 3 ст. л.
- суміш перців – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Куряче філе добре засипати сіллю, накрити.
2. Поставити в холодильник на добу.
3. Дістати, промити під холодною водою.
4. Добре обсушити паперовими рушниками.
5. Обсипати спеціями.
6. Підвісити на мотузку.
7. Залишити у теплому місці на 5 днів.
8. Зняти та нарізати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: