Стейк із гарбуза: ексклюзивним рецептом поділилася учасниця "Пекельної кухні"
Скільки універсальних страв можна приготувати з одного гарбуза: запіканки, супи і навіть салати. Мало хто здогадується, але такий звичний продукт можна легко урізноманітнити, приготувавши стейк, – виходить дуже цікаво і пікантно.
Спеціально для редакції FoodObobz учасниця кулінарного шоу "Пекельна кухня" Катерина Лавриненко поділилася ексклюзивним рецептом гарбузового стейку.
Інгредієнти:
Гарбуз – один очищений брусок
Чебрець - невелика гілочка
Вершкове масло - 25 г
Оливкова лимонна олія
Яловичина – 150 г
Сіль
Перець
Спосіб приготування:
1. Очистити гарбуз і вирізати стейк із самої щільної частини овоча. Важливо, щоб ця частина не була дряблою.
2. Взяти фольгу, налити олію та поставити стейк. Додати сіль, перець та чебрець.
3. Загорнути у фольгу, готувати у духовці або на паровій бані. Час приготування залежить від товщини шматочка. Тому потрібно уважно стежити і перевіряти готовність шпажкою.
4. Після повного приготування стейку розігріти сковорідку і обсмажити гарбуз з усіх боків з лимонною оливковою олією до скоринки.
5. Порізати яловичину на слайси та обсмажити буквально по 10 секунд з кожного боку. Щоб м'ясо набуло скоринки і всередині залишилося медіум прожарювання. Наприкінці посипати великою сіллю та перцем.
6. Викласти м'ясо на гарбуз чи поряд.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :