Страви на Великдень 2019: найсмачніші рецепти м'яса до столу

72,0 т.
Страви на Великдень 2019: найсмачніші рецепти м'яса до столу

Православні 28 квітня відзначатимуть Великдень 2019, і вже з вечора суботи активно готують святковий стіл.

Як відомо, порадувати близьких на світле свято можна не тільки паскою і яйцями, а й м'ясом. OBOZREVATEL зібрав кілька рецептів м'ясних страв на Великдень-2019.

Страви на Великдень 2019: найсмачніші рецепти м'яса до столу

Смажений подчеревок по-українськи

Інгредієнти

  • Подчеревок - 500 грам,

  • Часник – кілька зубчиків,

  • Перець горошком, перець мелений, сіль, цвяхи, лавровий лист.

Спосіб приготування

У цілісному шматку зробити вертикальні дірочки. Всередину помістити натертий або різаний шматочками часник, горошинку перцю, гвоздику і шматочок лаврового листа.

Посипати сіллю і меленим перцем за смаком і поставити під харчовою плівкою настоюватися на кілька годин в холодильник.

Страви на Великдень 2019: найсмачніші рецепти м'яса до столу

Нарізати подчеревок скібочками. Вони мають вийти не дуже тонкими, щоб на пательні шматочки не пересохли. Підсмажуємо без масла до коричневої скоринки. Ступінь підсмажування регулювати за смаком: деякі люблять, щоб м'ясо хрустіло, деякі навпаки – щоб було соковитим.

Страви на Великдень 2019: найсмачніші рецепти м'яса до столу

Якщо сильно хочеться, можна окремо згасити цибулю кільцями або півкільцями. Не варто забувати, що смажений подчеревок є дуже жирною стравою, тому після Великого посту вживати його потрібно обережно, щоб не зірвати підшлункову. Найкраще підійде під пюре. Прикрасити м'ясо можна кропом і петрушкою.

Читайте: Паска чи кулич: у чому суперечка і як правильно говорити

Пікантне м'ясо по-французьки

Страви на Великдень 2019: найсмачніші рецепти м'яса до столу

Інгредієнти

  • Свинина – 500 г,

  • Цибуля ріпчаста – 3 штуки,

  • Твердий сир – 300 г,

  • Чорний перець,

  • Майонез – 400 г,

  • Сіль, зелень за смаком.

Спосіб приготування

М'ясо вимити, обсушити і нарізати поперек волокон на смужки. Пласти відбити. Посолити і поперчити. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями. Сир натерти на крупній тертці.

На змащене деко викласти свинину. Зверху прикрасити не дуже товстим шаром цибулі, посолити і поперчити за смаком. Зверху полити майонезом і разравнять його по всій площі. Посипати сиром.

У духовці при температурі 180 градусів запікати 25 хвилин. Подавати гарячим, прикрасивши зеленню.

Домашня буженина

Страви на Великдень 2019: найсмачніші рецепти м'яса до столу

Інгредієнти

  • Шматок свинини (краще верх) – 1-1,5 кг,

  • Кілька зубчиків часнику,

  • Оцет, сіль, перець, спеції, трави, гвоздику за смаком.

Спосіб приготування

Розсіл: в півтора літра води додати одну чайну ложку оцту і сіль. Помістити в рідину м'ясо і поставити на дві години в холодильник.

М'ясо дістати з розсолу, обсушити, натерти перцем і спеціями. Натертий часник розтерти по поверхні. Для золотистої скоринки підсмажити кожну сторону по 1-2 хвилині.

Читайте: Великдень-2019: найкращі привітання та листівки зі світлим святом

Загорнути свинину у фольгу. Налити води на дно ємності, зверху поставити палички, на які помістити шматок і відправити в духовку, придавивши м'ясо вантажем. При запіканні підливати воду.

Випікати при температурі 160-180 градусів 1-1,5 години. При необхідності, деякі господині змащують незадовго до готовності верх сметаною.

Більше смачних і простих рецептів на нашому сайті.

OBOZREVATEL зробив добірку великодніх рецептів, страви на Великдень і оригінальний спосіб фарбування яєць.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти