Відео дня
Найсмачніші страви української кухні, про які всі забули: топ-5
Немає такого куточку у світі, де б не знали та не чули про багату українську кухню. Наваристий борщ, соковиті галушки, ситне сало чи вареники – і це далеко не весь перелік автентичних страв. Втім, якщо попередні досі залишаються в щоденному меню українців, то є ще й безліч інших страв, про які стали забувати.
Редакція FoodOboz зібрала для вас добірку з топ-5 забутих українських страв.
Цибуляники
Зазвичай овочеві оладки готують з кабачків та картоплі. Але мало хто знає про цибуляники – оладки на основі цибулі. Їх готували з подрібненої цибулі, яєць і грубого борошна. Іноді як додатковий компонент або начинку використовували м'ясний фарш або подрібнені гриби. Подавали цибульники разом із борщем або як самостійну страву.
Меживо
А таку популярну страву, як меживо, можна досить часто зустріти в старих книжках про українську кухню. Так зване меживо – це закуска з баклажанів, які маринують з цибулею та помідорами. Виходить в міру гостра та дуже смачна страва.
Гомбовці
Гомбовці – це страва, яка прийшла до нас з Угорщини, але тривалий час була розповсюдженна в Україні, точніше на Буковині. Гомбовці являють собою пишні булочки на пару, які готують з дріжджового тіста та з різними начинкими. Їх особливість полягає в тому, що після приготування їх обвалюють у крихтах з підсмажених сухарів із цукром.
Цвіклі
Цвіклі – гострий соус з буряків, який міцно закріпився в українській кулінарній культурі. І навіть якщо ви ніколи раніше не чули про таку страву, то точно їли його альтернативу – хрін з буряковим соком. Цвіклі здебільшого подають до м`ясних страв: сала, свинині, ковбаска чи навіть холодцю.
Куліш
Простіше кажучи, куліш – це плов, який може бути рідким, як борщ чи бограч, чи густим, як розсипчаста каша. До нього можна додавати будь-яку крупу, зелень, спеції, овочі, м'ясо і навіть гриби. Головне правило: куліш – їжа воїна, тому він має бути жирним та ситним.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв два забутих рецепти української кухні – "Крупника" та "Соломахи".