Страви з кавуна: представлено 5 оригінальних рецептів

Кавун має безліч корисних властивостей і є символом різних літніх страв. З нього можна приготувати холодний суп, лимонад, салати, сорбет або інші десерти.

OBOZREVATEL пропонує ознайомитися з 5 оригінальними рецептами, опублікованими на directoalpaladar.com.

Кавунний лимонад

Інгредієнти

• 1 кг кавуна

• 20 листочків свіжої м'яти

• 30 г коричневого цукру

• 3 лимона (сік)

• 1 л води

• лід в достатку

Відео дня

Приготування

1. Очистити кавун від шкірки і видалити насіння.

2. Нарізати його на шматочки і відставити убік.

3. Промити листя м'яти і розтерти його з цукром.

4. Помістити кавун в стакан блендера разом з мінеральною водою і соком лимона.

5. Добре збити, поки не вийде однорідна рідина.

6. З'єднати з подрібненою м'ятою та цукром.

7. Додати жменю льоду і добре перемішати.

8. Поставити в холодильник на годину, а потім подати до столу.

Гаспачо з кавуна та помідорів

Інгредієнти

• 6 середніх помідорів

• 500 г кавуна

• 100 г сиру рікота

• 4 столові ложки оливкової олії

• перець

• листя свіжого базиліку

• сіль пластівцями Fleur de sel

Приготування

1. Закип'ятити воду і бланшувати помідори протягом 30 секунд, щоб легко зняти шкірку.

2. Після очищення нарізати їх на шматочки і видалити насіння.

3. Розрізати кавун і покласти в стакан блендера разом з помідорами.

4. Додати сіль, перець і дві столові ложки олії.

5. Збивати 10 секунд при максимальній потужності, дати постояти дві хвилини і ще раз збити.

6. Перелити в іншу ємність і поставити в холодильник не менше, ніж на годину.

7. Під час подачі розлити по невеликих склянках або мисках, додаючи порцію рікоти, чайну ложку оливкової олії, листя базиліку і трохи пластівців солі Fleur de sel.

Літній салат з кавуна і персиків

Інгредієнти

• 100 г кавуна

• 1 персик

• 30 г свіжого шпинату

• 60 г сиру фета

• 20 г насіння гарбуза

• сіль

• оливкова олія першого віджиму

Приготування

1. Нарізати кавун на кубики 1x1 см, попередньо видаливши насіння і шкірку.

2. Фету нарізати шматочками, рівними за розміром кавуну, а персик – скибочками.

3. Підсмажити насіння гарбуза на сковороді, помішуючи, щоб воно не згоріло.

4. Помити листя шпинату і підсушити.

5. Підготувати дві глибокі скляні тарілки або банки, щоб зібрати салат. У кожну з них спочатку покласти ложку листя шпинату, а потім половину кавуна, фети та шпинату. Зверху покласти персик і гарбузове насіння. Приправити сіллю та олією перед подачею.

Середземноморський салат з кавуна і фети

Інгредієнти

• 700 г кавуна

• 200 г сиру фета

• 1 цибулина

• 120 г чорних оливок

• 1 чайна ложка сушеного орегано

• 45 мл оливкової олії екстра-класу

• 3 листочки свіжої м'яти

• сіль і перець за смаком

Приготування

1. З допомогою спеціальної ложки зробити з кавуна кульки (якщо її немає, можна використовувати звичайну ложку або нарізати кубиками).

2. Нарізати цибулю дрібними скибочками, фету – кубиками, а помідори черрі – навпіл.

3. У салатниці змішати ці інгредієнти, додаючи чорні оливки.

4. Посипати орегано і листям м'яти, приправляючи сіллю та оливковою олією.

Кавунний сорбет

Інгредієнти

• 500 г очищеного кавуна (без кісточок)

• 125 мл води

• 60 г цукру

• 2 ст. л. лимонного соку

• дрібка солі

Приготування

1. У каструлю додати воду і цукор. Розмішати і довести до кипіння.

2. Як тільки сироп закипить, відрахувати дві хвилини.

3. Зняти з вогню і перенести його в ємність для охолодження.

4. Тим часом подрібнити очищений кавун разом з лимонним соком і дрібкою солі.

5. Змішати його з сиропом і перенести в ємність, яка підходить для морозильної камери.

6. Заморожувати кілька годин, періодично помішуючи, поки він не набуде потрібної текстури.

Раніше OBOZREVATEL розповідав про те, чому потрібно їсти кавун. У ньому міститься безліч вітамінів, мінералів і антиоксидантів. При цьому він має низьку кількість калорій.