Суп дня: фінський вершковий суп із лососем

6,0 т.
Калакейтто фінський суп

Готувати супи нескладно. Так, це може зайняти певний час, однак принцип приготування зазвичай дуже простий.

У нашій рубриці "Суп дня" редакція FoodOboz ділиться рецептами перших страв, які без зусиль зможе приготувати навіть кулінар-чайник.

Сьогодні розповідаємо вам про найпопулярніший суп у Фінляндії. Фіни називають його калакейтто, що в буквальному перекладі означає рибний суп. На просторах інтернету його також називають лохікейтто або "молочна юшка". Головна особливість цієї "юшки" в тому, що готується вона з додаванням молока або вершків.

Відео дня
Калакейтто фінський суп
  • філе свіжої форелі або лосося – 500 г

  • ріпчаста цибуля – 1 шт.

  • картопля – 4-5 шт.

  • морква – 1 шт.

  • вода – 2 л

  • вершкове масло – 1 ст. л.

  • вершки – 1 склянка

  • сіль, перець – за смаком

  • лавровий лист – 1 шт.

  • свіжий кріп – для подачі

  1. Рибу очистити від шкіри та кісток, порізати кубиками. Картоплю, моркву та цибулю почистити, цибулю дрібно нашаткувати, картоплю нарізати кубиками, моркву – соломкою або кружальцями.

  2. У великій каструлі обсмажити цибулю на вершковому маслі. Коли цибуля стане прозорою, додати картоплю та моркву, залити водою. На сильному вогні довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити, поки картопля не стане м'якою.

  3. Додати нарізану кубиками рибу і варити 5-7 хвилин, поки риба не стане світлою. Додати вершки, сіль, перець і лавровий лист. Перемішати і варити ще 5-10 хвилин.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як зварити ідеальні спагетті і давав детальну інструкцію від відомого британського шефа Гордона Рамзі.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти