Суп із найкориснішого зимового овоча, який потрібно їсти всім

3 хвилини
10,9 т.
Корисний суп із буряків

Взимку фахівці рекомендують їсти багато сезонних овочів, фруктів, зелені, тому що саме в них багато корисних вітамінів та мінералів, які так необхідні організму. Найкраще їх вживати у сирому вигляді. Серед усіх варто виділити кілька найбільш корисних зимових овочів – гарбуз, буряк, капуста, морква. Їх можна по-різному готувати: запікати, варити, додавати до салатів, їсти сирими.

Блогерка Інна Левенець поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та корисного супу з буряків, часнику та спецій, який здивує вас своїм смаком.

Рецепт супу

Інгредієнти:

  • буряк – 2 шт.

Варений буряк
Відео дня
  • цибуля – 1 шт.

  • часник – 2 зуб.

Свіжий часник
  • тертий імбир – 2 ч. л.

  • яблучний оцет – 3 ст. л.

  • води або овочевого бульйону – 6 склянок

Овочевий бульйон
  • ​​​гарбузове насіння – 50 г

  • зіра – 2 ч. л.

Зіра
  • чорний перець – 1 ч. л.

  • мелений коріандр – 1 ч. л.

Мелений коріандр
  • арахісова паста – 2 ст. л.

  • кокосове молоко – 200 мл

  • сік лайма – 2 ст. л.

Спеції для супу
  • сіль – за смаком

  • оливкова олія

  • петрушка

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулі дрібним кубиком.

Приготування цибулі

2. У сотейник налийте оливкову олію та обсмажте цибулю до золотистості.

3. Буряк помийте, почистіть та наріжте, додайте до цибулі й також обсмажте кілька хвилин.

Буряк для супу

3. Влийте воду/бульйон, додайте яблучний оцет, зіру, коріандр, сіль, чорний перець, подрібнений часник та імбир.

Спеції для супу

4. Доведіть до кипіння.

5. Зменшіть вогонь й варіть суп до готовності буряків, поки вони не стануть м'якими.

6. Коли буряк стане м'яким, знімаємо суп з вогню.

Свіжий буряк

7. Туди додайте арахісову пасту, гарбузове насіння, кокосове молоко, сік лайма.

8. Цю суміш перебийте занурювальним блендером.

9. Готову суміш посоліть, поперчіть та додайте сік лайма.

Що приготувати з буряка

Як подати: подрібніть петрушку й присипте в тарілці вже суп, а також додайте гарбузове насіння й трохи лайму – за бажанням.

Готова страва з буряків

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Суп із найкориснішого зимового овоча, який потрібно їсти всім

Зараз ми готуємо

Всі рецепти