Відео дняСуп з курячих гомілок на бульйоні: рецепт від зіркового подружжя Мкртчян
Курячий суп – це завжди смачно та корисно. А курячий суп, приготовлений з любов’ю до свого коханого чоловіка та дітей, це просто неперевершено.
Відео дняНещодавно зірковий шеф-кухар Алік Мкртчян у своєму Instagram опублікував рецепт супу з курячих гомілок, зварений на бульйоні його коханою дружиною Віталіною. До речі, вона також чудово готує, як і її чоловік.
Інгредієнти
- Курячі гомілки без шкірки – 4 шт
- Цибуля- шалот – 6 шт
- Картопля – 2 шт
- Морква – 2 шт
- Часник – 3 зуб
- Оливкова олія – 4 ст.л.
- Вершкове масло 1 ст.л.
- Сіль – 1-1,5 ч.л.
- Перець - дрібка
- Петрушка
- Вода – 800 мл
- Йогурт – 3 ст.л.
- Жовток – 1 шт
- Борошно – 1 ст.л.
- Сік ½ лимона
Спосіб приготування:
1.Картоплю та моркву чистимо, нарізаємо на великі шматки.
2. Нагріваємо оливкову олію в каструлі, де буде варитись суп, додаємо курячі гомілки та обсмажуємо до золотистої скоринки.
3. Виймаємо гомілки з каструлі, а на їх місце кладемо овочі і також обсмажуємо.
4. Повертаємо гомілки до каструлі, додаємо спеції, воду та тушкуємо на повільному вогні протягом 50 хвилин, або допоки овочі та курка не стануть м’якими.
5. Йогурт збиваємо, додаємо до нього яєчний жовток, борошно та лимонний сік.
6. Додаємо до цієї суміші трохи рідини з каструлі, розмішуємо.
7. Отриману суміш поступово додаємо до каструлі з супом, постійно помішуючи. Тушкуємо протягом 4-5 хвилин.
8. Подаємо із зеленню.
Раніше OBOZ.UA також публікував рецепти супів: