Відео дняСуперпухкі яблучні булочки: легкий покроковий рецепт
Коли мова заходить про домашню випічку, відразу починаєш відчувати той неймовірний аромат, яким сповнюється дім, а також затишок, який створюється під час процесу приготування.
Відео дняОсь, наприклад, фудблогерка з ніком foodwithstyle в Instagram розповіла рецепт приготування яблучних булочок. Якщо правильно дотримуватись технології, то в результаті ви отримаєте суперпухкі та неймовірно смачні булочки, що нікого не залишать байдужими.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 250 гр
- Молоко – 125 мл
- Сухі дріжджі – 7 гр
- Яйце – 1 шт
- Сіль – дрібка
- Ванільний екстракт – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки
- Яблука – 1-2 шт
- Сік лимону
- Коричневий цукор
- Кленовий сироп
- Цукрова пудра
Спосіб приготування
1.У маленькій мисці змішайте сухі дріжджі з 1-2 столовими ложками теплого молока і трохи цукру. Залишаємо на 5-10 хвилин, поки дріжджі не активуються і не утворять бульбашки.
2. У великій мисці змішайте борошно з цукром, що залишився, і дрібкою солі. Додайте молоко, збите яйце, ванільний екстракт і активовану дріжджову суміш. Добре перемішайте.
3. Додайте розм’якшене масло невеликими шматочками в тісто і вимішуйте, поки все рівномірно не розподілиться і тісто не стане гладким.
4. Накрийте тісто та залиште в теплому місці на 1 годину, поки воно не збільшиться вдвічі.
5. Помийте яблука і тонко наріжте їх. Змочіть шматочки яблук у лимонному соку, щоб вони не почорніли.
6. Розділіть тісто, що піднялося, на 9-10 кульок однакового розміру. Розкачайте кожну кульку в овальну форму і зробіть надрізи з обох сторін до центру, але не до кінця.
7. Злегка загорніть верхні половинки овалів, щоб створити ефект плетіння. Згорніть 2 нижні частини тіста.
8. Розкладіть скибочки яблука на верхній половині овалів і обережно складіть на них тісто, щоб створити форму троянди. Загорніть нижні кінці тіста навколо троянди.
9. Накрийте рушником та залиште на 30-45 хвилин. Булочки повинні більшитись вдвічі.
10. Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть булочки жовтково-молочною сумішшю і посипте коричневим цукром. Випікайте булочки з яблуками в розігрітій духовці близько 15-20 хвилин, до золотистої скоринки.
11. Вийміть з духовки і дайте охолонути. Перед подачею змастіть скибочки яблук кленовим сиропом і присипте з боків цукровою пудрою.
На OBOZ.UA є й інші рецепти страв з яблуками: