Святковий йоркширський кекс з сухофруктами та спеціями: як приготувати вдома

2 хвилини
1,7 т.
Святковий йоркширський кекс з сухофруктами та спеціями: як приготувати вдома

Одним з найпопулярніших десертів, які готують на Різдво, є штолен. Але така випічка потребує багато часу, адже після приготування повинна ще довго стояти, щоб насититись усіма смаками. Тому чудовою альтернативою стане йоркширський кекс. В його складі багато сухофруктів та спецій, а перед вживанням випічку достатньо просто охолодити. 

Ідея приготування пухкого йоркширського кексу опублікована на сторінці фудблогерки Світлани Левицької (lanas_diet) в Instagram.

Святковий йоркширський кекс з сухофруктами та спеціями: як приготувати вдома

Інгредієнти:

  • сухофрукти – 750 г
  • чай з бергамотом – 5 чайних ложок
  • темний ром – 50-100 мл
  • борошно – 225 г
Відео дня
  • сіль – дрібка
  • розпушувач – 2 ч.л
  • пряні спеції – 1 ч.л з гіркою
  • яйця – 2 шт
  • цукор – до 100 г

Спосіб приготування:

Святковий йоркширський кекс з сухофруктами та спеціями: як приготувати вдома

1. Сухофрукти можна взяти будь-які: родзинки, вишню, в'ялену грушу, курагу.

2. Чай запарюємо у 300 мл окропу, даємо трохи вистигнути і заливаємо ним сухофрукти. Туди ж додаємо ром і добре перемішуємо. Залишаємо настоятись як мінімум на добу. Фрукти повинні ввібрати всю вологу.

Святковий йоркширський кекс з сухофруктами та спеціями: як приготувати вдома

3. Обираємо такі спеції: сушений імбир, мускатний горіх, кориця, гвоздика, кардамон.

Святковий йоркширський кекс з сухофруктами та спеціями: як приготувати вдома

4. Сухофрукти змішуємо з яйцями і цукром.

Святковий йоркширський кекс з сухофруктами та спеціями: як приготувати вдома

5. Борошно, сіль, приправи і розпушувач змішуємо окремо. Потім поступово вмішуємо борошняну суміш до сухофруктів. Якщо засипати одразу все – утвориться ком.

6. Поступово втрамбовуємо у змащену маслом форму для кексу.

Святковий йоркширський кекс з сухофруктами та спеціями: як приготувати вдома

7. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці. По часу варто орієнтуватись на вигляд кексу – серединка повинна повністю піднятися і не бути вологою.

Святковий йоркширський кекс з сухофруктами та спеціями: як приготувати вдома

8. Після випікання десерт повністю охолодіть.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти