Відео дня
Святковий йоркширський кекс з сухофруктами та спеціями: як приготувати вдома
Одним з найпопулярніших десертів, які готують на Різдво, є штолен. Але така випічка потребує багато часу, адже після приготування повинна ще довго стояти, щоб насититись усіма смаками. Тому чудовою альтернативою стане йоркширський кекс. В його складі багато сухофруктів та спецій, а перед вживанням випічку достатньо просто охолодити.
Ідея приготування пухкого йоркширського кексу опублікована на сторінці фудблогерки Світлани Левицької (lanas_diet) в Instagram.
Інгредієнти:
- сухофрукти – 750 г
- чай з бергамотом – 5 чайних ложок
- темний ром – 50-100 мл
- борошно – 225 г
- сіль – дрібка
- розпушувач – 2 ч.л
- пряні спеції – 1 ч.л з гіркою
- яйця – 2 шт
- цукор – до 100 г
Спосіб приготування:
1. Сухофрукти можна взяти будь-які: родзинки, вишню, в'ялену грушу, курагу.
2. Чай запарюємо у 300 мл окропу, даємо трохи вистигнути і заливаємо ним сухофрукти. Туди ж додаємо ром і добре перемішуємо. Залишаємо настоятись як мінімум на добу. Фрукти повинні ввібрати всю вологу.
3. Обираємо такі спеції: сушений імбир, мускатний горіх, кориця, гвоздика, кардамон.
4. Сухофрукти змішуємо з яйцями і цукром.
5. Борошно, сіль, приправи і розпушувач змішуємо окремо. Потім поступово вмішуємо борошняну суміш до сухофруктів. Якщо засипати одразу все – утвориться ком.
6. Поступово втрамбовуємо у змащену маслом форму для кексу.
7. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці. По часу варто орієнтуватись на вигляд кексу – серединка повинна повністю піднятися і не бути вологою.
8. Після випікання десерт повністю охолодіть.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: